Majani ya curry ni kiungo kikuu katika vyakula vya Kihindi, vinajulikana kwa ladha yao ya kipekee ambayo ni sawa na jira, menthol, na mimea. Majani pia yanasemekana kuwa na vioksidishaji na husaidia kutuliza sukari ya damu. Wakati unaweza kununua majani ya curry mkondoni au kutoka kwa duka za vyakula vya India, unaweza pia kukuza mimea kwenye uwanja wako mwenyewe kujivuna. Mimea ya majani ya curry ni matengenezo ya chini, na yote unayohitaji kuanza ni mbegu, mchanganyiko wa sufuria, na sufuria ndogo. Wakati mmea wako unakua mrefu, utaweza kuvuna majani ya kutumia katika sahani zako mwenyewe!
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Kupanda Curry yako
Hatua ya 1. Jaza sufuria ndogo na mchanganyiko wa udongo na mbolea
Tafuta sufuria ndogo ambayo ina urefu wa sentimita 10 hadi 15 na urefu wa inchi 3-4 (7.6-10.2 cm) kwa kuanzia mmea wako wa jani la curry. Tengeneza mchanganyiko wa kutengenezea mchanga ambao ni 60% ya udongo wa kutia na 40% ya mbolea ili mmea wako upate virutubisho vya kutosha wakati unakua. Unganisha mchanga na mbolea vizuri hadi ichanganyike vizuri.
- Tumia mchanga wa kununulia dukani badala ya mchanga kutoka kwa yadi yako kuhakikisha kuwa haina bakteria yoyote hatari.
- Ikiwa unaishi katika eneo lenye ukanda wa hali ya hewa 9-12 au joto haliingii chini ya 32 ° F (0 ° C), unaweza kuweka mmea wako wa jani la curry moja kwa moja ardhini. Hakikisha kurekebisha udongo kwa hivyo ina virutubisho sahihi.
- Ikiwa unataka kukua zaidi ya mmea 1 wa jani la curry, kisha andaa sufuria nyingi kwa kila mmea wa ziada unayotaka.
Hatua ya 2. Sukuma mbegu ya mmea wa curry 1⁄2 katika (1.3 cm) kwenye mchanganyiko wa kutengenezea.
Sukuma kidole gumba chako katikati ya mchanga kwa hivyo hufanya shimo iwe hivyo 1⁄2 inchi (1.3 cm) kirefu. Chukua mbegu moja kwa mmea wa curry na uiangushe kwenye shimo ulilotengeneza tu. Shinikiza mchanganyiko wa sufuria nyuma kwenye shimo ili kufunika mbegu, na uisonge kidogo ili iweze kushinikizwa dhidi ya mbegu.
Unaweza kupata mbegu za mmea wa curry mkondoni au kutoka kwa masoko ya chakula ya India. Pata mbegu mpya kabisa kwa nafasi nzuri za kuchipua
Kidokezo:
Unaweza pia kupanda mmea wa curry kutoka kwa kukatwa kwa mmea mkubwa. Sukuma shina kwa hivyo ni sentimita 2-3 (5.1-7.6 cm) kirefu kwenye mchanganyiko wa sufuria. Hakikisha kukata kuna angalau majani 2-3 juu yake ili iweze kukua kwa urahisi.
Hatua ya 3. Mwagilia udongo mchanga kabisa mpaka utakapoiona inatoka kwenye mashimo ya mifereji ya maji
Baada ya kuweka mbegu kwenye mchanga, tumia bomba la kumwagilia kulowesha mchanga ili mizizi ianze kukua. Ikiwa kuna maji yaliyosimama juu ya mchanga, subiri ichukue kina kirefu kabla ya kuongeza maji zaidi. Mara tu maji yanapoanza kutoka kwenye mashimo ya mifereji ya maji chini ya sufuria, kisha acha kumwagilia mmea.
- Weka sufuria ndani ya chombo kifupi ili mchanga uweze kunyonya maji yoyote ambayo hutoka chini.
- Kuwa mwangalifu usiongezee maji juu ya mbegu kwani zinaweza zisichipuke au kukua vizuri ikiwa kuna mengi.
Hatua ya 4. Weka sufuria katika eneo ambalo linapata angalau masaa 6 ya jua kwa siku
Baada ya kumwagilia mbegu zako, ziweke karibu na dirisha linaloangalia kusini ili waweze kupata jua kwa siku nzima. Ikiwa una hali ya hewa iliyo juu ya 32 ° F (0 ° C), unaweza pia kuweka sufuria nje ili mmea ukue. Hakikisha mmea unapata jua kamili, au masaa 6-8, wakati wa mchana, au sivyo haitoi shina kali au majani.
- Baada ya siku 7 hivi, unaweza kuona mimea yako ya majani ya curry ikichipuka kutoka kwenye mchanga.
- Ikiwa hali ya joto haishuki chini ya 32 ° F (0 ° C) hadi jioni, basi weka mmea wako nje wakati wa mchana na ulete ndani usiku ili isiugande au kufa.
Sehemu ya 2 ya 3: Kutunza mmea
Hatua ya 1. Mwagilia mmea wako wa curry wakati mchanga umekauka 1⁄2 katika (1.3 cm) chini.
Angalia udongo kwenye sufuria ya mmea wako wa majani kila siku ili uone ikiwa inahisi kavu kwa mguso. Ikiwa haisikii unyevu wakati unapoweka kidole chako 1⁄2 katika (cm 1.3) kwenye mchanga, kisha tumia maji yako ya kumwagilia hadi maji yatoke kwenye mashimo ya mifereji ya maji chini ya sufuria.
Kuwa mwangalifu usiweke maji juu ya mimea yako kwani inaweza kuwafanya dhaifu na inaweza isitoe majani mengi
Hatua ya 2. Weka mmea katika eneo la jua siku nzima
Weka mmea katika eneo ambalo hupata jua kamili kwa siku nzima, ambayo inapaswa kuwa karibu masaa 6-8 kila siku. Unaweza kuweka sufuria nje ikiwa joto ni zaidi ya 32 ° F (0 ° C), au unaweza kuiweka karibu na dirisha linaloangalia kusini ili iweze kuendelea kukua. Wacha mmea upate jua moja kwa moja ili iweze kuunda ukuaji mzuri na majani.
Ikiwa mmea wako haupati jua kamili wakati wa mchana, unaweza kuacha majani yake na kudhoofika. Kwa muda mrefu unapoendelea kumwagilia mmea, majani yanaweza kukua tena wakati wa msimu ujao
Hatua ya 3. Kata sehemu ya juu ya 3-4 katika (7.6-10.2 cm) kutoka kwa mmea kila mwaka
Angalia mmea wako wakati wa chemchemi baada ya kuupanda, na angalia ukuaji wowote wa wima mrefu ambao hauna majani mengi yanayokua. Tumia vipande viwili vya bustani kuondoa inchi 3 za juu (7.6 cm) chini tu ya sehemu moja ambapo majani huungana. Fanya kata yako kwa pembe ya digrii 45 ili mmea wako usianze kuoza kwenye shina lake.
- Kupogoa mmea wako sio kuiweka tu kwa saizi nzuri, lakini pia husaidia kukuza ukuaji wa jani la afya kwenye shina unazoacha kushikamana.
- Ukiona shina dhaifu, zilizovunjika, au zilizokauka, basi pia ziondoe ili mmea wako uweke nguvu yake kuelekea kukua kwa majani yenye afya.
Hatua ya 4. Hamisha mmea kwenye sufuria mpya kila mwaka ili kukuza ukuaji mzuri
Mimea ya jani la Curry inakua kila wakati ili kutoshea saizi ya chombo chake, kwa hivyo wanahitaji kubadili sufuria kila mwaka. Shika msingi wa shina la mmea na uvute kwa uangalifu kutoka kwenye sufuria. Pata sufuria iliyo na upana mara mbili ya mpira wa mizizi na uijaze nusu na mchanganyiko wa sufuria ambayo ni 60% ya mchanga wa mchanga na 40% ya mbolea. Vunja mabaki ya uchafu karibu na mizizi na uweke mmea kwenye sufuria yake mpya. Jaza uchafu unaozunguka na umwagilie maji vizuri ili isiingie kwenye mshtuko.
- Vaa kinga za bustani wakati unafanya kazi na mmea wako ikiwa una athari ya mzio kwa utomvu.
- Ikiwa mmea umekwama kwenye sufuria, tumia koleo au mwiko karibu na kingo za sufuria kusaidia kuilegeza.
Onyo:
Usitumie sufuria kubwa sana mara moja kwani mmea utaweka nguvu zake nyingi kukuza mizizi.
Sehemu ya 3 ya 3: Kuvuna Majani
Hatua ya 1. Subiri hadi mmea wako uwe na angalau miaka 1-2 kabla ya kuchukua majani yoyote
Mimea mpya ya majani ya curry haina majani ya kutosha kuvuna na kuendelea kukua wakati wao ni mchanga, kwa hivyo subiri hadi mmea wako uwe na angalau mwaka 1. Ikiwa mmea bado ni mwembamba au una shina chache tu na majani juu yake baada ya mwaka, wacha uendelee kukua hadi ujazwe.
Ikiwa ulipanda mmea wako wa curry kutoka kwa kukata, basi inaweza kuwa imejaa vya kutosha baada ya miezi michache kuvuna majani
Hatua ya 2. Vuta msingi wa shina la jani kutoka kwenye mmea wakati uko tayari kuvuna
Usiondoe majani peke yake kwani inaacha ukuaji mwingi tupu kwenye mmea. Badala yake, angalia ambapo shina refu linalounganisha majani mengi linaambatana na mwili kuu wa mmea. Shika shina kwa msingi wake na uvute kidogo kwenye mmea kukusanya majani yote yaliyounganishwa nayo.
- Vuna tu kile unachohitaji mara moja ili mmea uendelee kukua.
- Unaweza kuvuna hadi 30% ya majani ya mmea. Ukivuna zaidi, mmea hauwezi kukua pia mwaka unaofuata.
Hatua ya 3. Kaanga majani safi ya curry ndani ya siku 2-3 ili utumie kwenye sahani zako
Mafuta ya mboga yenye joto kwenye sufuria ya kukausha juu ya joto la chini kwa hivyo huanza kububujika. Weka majani yako safi ya curry kwenye mafuta na wacha yapate-kaanga kwa dakika 1-2 ili kuongeza ladha yao. Ongeza majani kwenye sahani yako na upike hadi iwe na mwanga mwembamba.
- Tumia majani yako ya curry kwenye sahani kama curry ya India, masala, na mchele wa nazi.
- Tofauti na majani ya bay, unaweza kuacha majani ya curry kwenye sahani yako na kuyala wakimaliza kupika.
Kidokezo:
Majani ya curry yana ladha tofauti na poda ya curry, kwa hivyo usitumie kama kiungo mbadala.
Hatua ya 4. Fanya majani yako safi ya curry hadi mwezi 1 ili kuyahifadhi
Weka majani ya curry ndani ya mfuko wa plastiki unaoweza kuuzwa tena na ubonyeze hewa nyingi kutoka kwenye begi kabla ya kuifunga. Tumia alama kuandika tarehe ili ujue ulipowaganda. Weka majani ya curry kwenye freezer yako na uiweke hapo hadi mwezi 1 ili uweze kuyatumia baadaye.
Wakati unataka kutumia majani yako yaliyohifadhiwa, weka moja kwa moja kwenye sufuria na mafuta ya mboga ili kuwasha
Hatua ya 5. Kausha majani ikiwa unataka kuinyunyiza kwenye chakula chako baadaye
Ikiwa una majani mengi na hauwezi kuyatumia yote mara moja, yaweke gorofa kwenye karatasi ya kuoka na preheat tanuri yako hadi kwenye joto la chini kabisa. Wacha mimea ipike kwa dakika 30 kabla ya kuipindua na jozi. Acha mimea kwenye oveni kwa saa nyingine ili ikauke. Mara tu wanapokauka, ponda majani ndani ya jar na uwafungishe vizuri.
