Tanuri za tandoor zilibuniwa karibu miaka 2, 000 iliyopita nchini India. Tanuri hii, iliyoundwa kutoka kwa udongo ulio na kengele, inaweza kuunda kebabs za nyama ladha, vijiti vya mboga, na hata mkate uliooka. Ikiwa unataka oveni yako ya Tandoor nyuma ya nyumba yako, kukusanya sufuria 3 kwa saizi za kushuka, ziweke pamoja ili kuruhusu utiririshaji wa hewa, na moto makaa kwenye oveni yako kuanza kupika leo.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Kuunda Vipande
Hatua ya 1. Kusanya sufuria 3 za mchanga kwa ukubwa wa viota
Nunua sufuria 24 kwa 22 katika (61 kwa cm 56), sufuria 13 kwa 12 katika (33 kwa 30 cm), na sufuria 12 kwa 10 kwa (30 kwa 25 cm). Hakikisha vyungu vyote vimetengenezwa kwa udongo.
Unaweza kupata sufuria za udongo kwenye maduka mengi ya bustani
Hatua ya 2. Ondoa chini ya sufuria yako ya kati na grinder ya pembe
Weka kipande cha mkanda kipenyo cha inchi 1 (2.5 cm) kote chini ya sufuria yako ya ukubwa wa kati. Tumia grinder ya pembe kukata chini ya sufuria kufuatia mstari wa juu wa mkanda. Weka chini ya sufuria ya kati kando ili utumie baadaye.
Onyo:
Ikiwa unatumia msumeno kukata sufuria yako ya udongo, itaharibu msumeno wako. Tumia grinder ya pembe badala yake.
Hatua ya 3. Piga mashimo 4 kuzunguka mzingo wa chini ya sufuria kubwa
Pindisha sufuria kubwa juu yake ili iweze kupumzika vizuri chini. Tumia kisima kilicho na nguvu ya kutosha kuchimba saruji. Tengeneza mashimo 4 kuzunguka shimo kubwa ambalo tayari liko kwenye sufuria yako, ukiacha nafasi ya inchi 1 (2.5 cm) kati ya mashimo na ukingo wa nje. Wape nafasi ili wasiunganishe na uhakikishe kuwa chini ya sufuria yako haipati kuathirika.
Unaweza pia kutumia uashi kuchimba visima kuunda mashimo
Hatua ya 4. Unda mashimo 4 kuzunguka mzingo wa chini ya sufuria ndogo
Pindisha sufuria ndogo zaidi ili iweze kukaa chini. Tumia kisima hicho hicho cha kuchimba saruji kuunda mashimo 4 yaliyotengwa sawasawa karibu na shimo tayari kwenye sufuria. Acha inchi 0.5 (1.3 cm) kati ya mashimo na makali ya nje ya sufuria.
Sehemu ya 2 ya 3: Kukusanya Tanuri
Hatua ya 1. Weka vipande vichache vya matofali yaliyovunjika chini ya sufuria kubwa
Piga tofali na nyundo ya sledge katika vipande 3 au 4 vikubwa. Weka vipande hivi chini ambapo ungependa kuweka tanuri yako ya Tandoor. Weka sufuria yako kubwa zaidi juu ya matofali, hakikisha kwamba shimo chini ya sufuria halifunikwa na vipande vyovyote vya matofali.
- Ikiwa huna matofali yoyote ya zamani, unaweza kutumia miamba michache ya gorofa maadamu yote ni sawa sawa.
- Weka tanuri yako kwenye matofali au saruji ili usichome nyasi zako.
Hatua ya 2. Weka vipande kadhaa vya matofali yaliyovunjika ndani ya sufuria kubwa
Ikiwa unahitaji, piga matofali mengine na nyundo ya sledge. Weka vipande 3 hadi 4 chini ya sufuria kubwa ya udongo. Usiweke vipande vya matofali kwenye shimo katikati ya sufuria.
Shimo katikati ya sufuria huruhusu mtiririko wa hewa wakati moto unaenda. Ukifunika, moto utajizima
Kidokezo:
Ikiwa huna matofali zaidi, unaweza kukata ukingo wa sufuria ndogo na grinder ya pembe na utumie hiyo badala yake.
Hatua ya 3. Weka sufuria ndogo kabisa juu ya matofali ndani ya sufuria kubwa
Weka kwa uangalifu sufuria ndogo ndani ya sufuria kubwa. Panga mashimo kwenye kila chungu kadri uwezavyo. Hakikisha sufuria ndogo ina usawa sawasawa kwenye matofali na haitetemeki.
Zuia sufuria ndogo kutetemeka kwa kuhakikisha matofali yako yamewekwa na upande wa gorofa chini
Hatua ya 4. Geuza sufuria ya kati kichwa chini na uweke juu ya sufuria ndogo
Weka sufuria ya kati vizuri juu ya sufuria ndogo ili sufuria ya kati ikumbatie pande za sufuria ndogo. Hakikisha sufuria ya kati iko gorofa na haitetemeki karibu.
Hatua ya 5. Jaza nafasi ya ziada na miamba ya lava au vermiculite
Mimina mfuko wa dutu yoyote unayochagua kwenye nafasi ya ziada karibu na sufuria ya kati na ndogo. Jaza sufuria yako kubwa kwa ukingo na miamba. Hakikisha kuna hewa kidogo au nafasi ya ziada katikati ya miamba.
- Unaweza kununua miamba ya lava au vermiculite katika maduka mengi ya usambazaji wa bustani.
- Vermiculite ni madini ambayo hupanuka wakati inapokanzwa.
- Miamba ya lava ni kubwa, kwa hivyo utahitaji chini yao kujaza nafasi yako.
Sehemu ya 3 ya 3: Kutumia Tanuri lako
Hatua ya 1. Mkaa mwepesi chini ya sufuria yako ndogo
Weka makaa machache chini kabisa ya sufuria ndogo kupitia ufunguzi kwenye sufuria ya ukubwa wa kati. Tumia kiberiti au nyepesi kuwasha makaa yako. Subiri hadi moto uwashike na kuwaka kwa muda wa dakika 5 kufikia joto kali.
Unaweza kununua mkaa katika maduka mengi ya vyakula
Hatua ya 2. Weka mishikaki ya nyama na mboga ndani ya sufuria ya kati
Tanuri za tandoor hufanya kazi vizuri sana kwenye vipande vidogo vya nyama ambavyo vimevunjwa na kuwekwa kwenye mishikaki ya mbao au chuma. Acha karibu inchi 1 (2.5 cm) mwishoni mwa shimo lako tupu. Weka mishikaki yako kwenye sufuria yako ya kati na sehemu tupu ing'ang'ane ndani ya makaa.
Kijadi, oveni za Tandoor zilitumika kupika kuku, nyama ya ng'ombe, na kondoo
Hatua ya 3. Weka chini ya sufuria ya kati tena
Ukiacha Tandoor wazi, inakuwa kama grill. Weka sehemu ya chini ya sufuria ya kati nyuma yake ili kunasa kwenye moto na moshi. Ondoa mara tu chakula chako kitakapopikwa na kufurahiya mishikaki yako!
Kidokezo:
Chini ya sufuria ya kati inaweza kuwa moto. Tumia ndoano ya chuma kukamata shimo kwenye kipande kinachoweza kutolewa kuivua, au weka mititi ya oveni kabla ya kuigusa.
Hatua ya 4. Acha mkaa uwaka mpaka iwe majivu
Baada ya kumaliza kupika, wacha mkaa wako ujichome hadi isiwe moto tena. Kulingana na moto wa moto wako, hii inaweza kuchukua masaa kadhaa. Usiache tanuri yako ya Tandoor bila kutunzwa wakati mkaa ungali unawaka. Jisikie pande za sufuria kubwa kujua wakati ni baridi.
Hatua ya 5. Eleza majivu kupitia mashimo ya sufuria ndogo na fimbo
Weka sahani chini ya tanuri yako ya Tandoor ili kupata majivu yoyote. Tumia fimbo kuongoza majivu kupitia mashimo chini ya oveni yako kwenye sahani. Tupa majivu mara tu tanuri yako iko safi.
Kamwe usafishe tanuri yako ya Tandoor wakati ni moto
Hatua ya 6. Hifadhi tanuri yako ya Tandoor katika eneo lililofunikwa nje
Vipu vya udongo ni imara, na vinaweza kuhimili hali ya hewa kidogo. Weka tanuri yako ya Tandoor nje chini ya makao ambayo yatakinga na mvua mbaya au theluji. Ikiwa unaishi katika hali ya hewa kali, unaweza kuweka tanuri yako bila kufunikwa.