Jinsi ya Kutengeneza Tandoor (Udongo) Tanuri: Hatua 15 (na Picha)

Orodha ya maudhui:

Jinsi ya Kutengeneza Tandoor (Udongo) Tanuri: Hatua 15 (na Picha)
Jinsi ya Kutengeneza Tandoor (Udongo) Tanuri: Hatua 15 (na Picha)
Anonim

Tanuri za tandoor zilibuniwa karibu miaka 2, 000 iliyopita nchini India. Tanuri hii, iliyoundwa kutoka kwa udongo ulio na kengele, inaweza kuunda kebabs za nyama ladha, vijiti vya mboga, na hata mkate uliooka. Ikiwa unataka oveni yako ya Tandoor nyuma ya nyumba yako, kukusanya sufuria 3 kwa saizi za kushuka, ziweke pamoja ili kuruhusu utiririshaji wa hewa, na moto makaa kwenye oveni yako kuanza kupika leo.

Hatua

Sehemu ya 1 ya 3: Kuunda Vipande

Tengeneza Tandoor (Clay) Sehemu ya Tanuri
Tengeneza Tandoor (Clay) Sehemu ya Tanuri

Hatua ya 1. Kusanya sufuria 3 za mchanga kwa ukubwa wa viota

Nunua sufuria 24 kwa 22 katika (61 kwa cm 56), sufuria 13 kwa 12 katika (33 kwa 30 cm), na sufuria 12 kwa 10 kwa (30 kwa 25 cm). Hakikisha vyungu vyote vimetengenezwa kwa udongo.

Unaweza kupata sufuria za udongo kwenye maduka mengi ya bustani

Tengeneza Tandoor (Clay) Sehemu ya Tanuri
Tengeneza Tandoor (Clay) Sehemu ya Tanuri

Hatua ya 2. Ondoa chini ya sufuria yako ya kati na grinder ya pembe

Weka kipande cha mkanda kipenyo cha inchi 1 (2.5 cm) kote chini ya sufuria yako ya ukubwa wa kati. Tumia grinder ya pembe kukata chini ya sufuria kufuatia mstari wa juu wa mkanda. Weka chini ya sufuria ya kati kando ili utumie baadaye.

Onyo:

Ikiwa unatumia msumeno kukata sufuria yako ya udongo, itaharibu msumeno wako. Tumia grinder ya pembe badala yake.

Tengeneza Tandoor (Udongo) Tanuru Hatua ya 3
Tengeneza Tandoor (Udongo) Tanuru Hatua ya 3

Hatua ya 3. Piga mashimo 4 kuzunguka mzingo wa chini ya sufuria kubwa

Pindisha sufuria kubwa juu yake ili iweze kupumzika vizuri chini. Tumia kisima kilicho na nguvu ya kutosha kuchimba saruji. Tengeneza mashimo 4 kuzunguka shimo kubwa ambalo tayari liko kwenye sufuria yako, ukiacha nafasi ya inchi 1 (2.5 cm) kati ya mashimo na ukingo wa nje. Wape nafasi ili wasiunganishe na uhakikishe kuwa chini ya sufuria yako haipati kuathirika.

Unaweza pia kutumia uashi kuchimba visima kuunda mashimo

Tengeneza Tandoor (Udongo) Tanuru Hatua ya 4
Tengeneza Tandoor (Udongo) Tanuru Hatua ya 4

Hatua ya 4. Unda mashimo 4 kuzunguka mzingo wa chini ya sufuria ndogo

Pindisha sufuria ndogo zaidi ili iweze kukaa chini. Tumia kisima hicho hicho cha kuchimba saruji kuunda mashimo 4 yaliyotengwa sawasawa karibu na shimo tayari kwenye sufuria. Acha inchi 0.5 (1.3 cm) kati ya mashimo na makali ya nje ya sufuria.

Sehemu ya 2 ya 3: Kukusanya Tanuri

Tengeneza Tandoor (Clay) Tanuri ya Hatua ya 5
Tengeneza Tandoor (Clay) Tanuri ya Hatua ya 5

Hatua ya 1. Weka vipande vichache vya matofali yaliyovunjika chini ya sufuria kubwa

Piga tofali na nyundo ya sledge katika vipande 3 au 4 vikubwa. Weka vipande hivi chini ambapo ungependa kuweka tanuri yako ya Tandoor. Weka sufuria yako kubwa zaidi juu ya matofali, hakikisha kwamba shimo chini ya sufuria halifunikwa na vipande vyovyote vya matofali.

  • Ikiwa huna matofali yoyote ya zamani, unaweza kutumia miamba michache ya gorofa maadamu yote ni sawa sawa.
  • Weka tanuri yako kwenye matofali au saruji ili usichome nyasi zako.
Tengeneza Tandoor (Udongo) Sehemu ya Tanuri
Tengeneza Tandoor (Udongo) Sehemu ya Tanuri

Hatua ya 2. Weka vipande kadhaa vya matofali yaliyovunjika ndani ya sufuria kubwa

Ikiwa unahitaji, piga matofali mengine na nyundo ya sledge. Weka vipande 3 hadi 4 chini ya sufuria kubwa ya udongo. Usiweke vipande vya matofali kwenye shimo katikati ya sufuria.

Shimo katikati ya sufuria huruhusu mtiririko wa hewa wakati moto unaenda. Ukifunika, moto utajizima

Kidokezo:

Ikiwa huna matofali zaidi, unaweza kukata ukingo wa sufuria ndogo na grinder ya pembe na utumie hiyo badala yake.

Tengeneza Tandoor (Udongo) Tanuru ya 7
Tengeneza Tandoor (Udongo) Tanuru ya 7

Hatua ya 3. Weka sufuria ndogo kabisa juu ya matofali ndani ya sufuria kubwa

Weka kwa uangalifu sufuria ndogo ndani ya sufuria kubwa. Panga mashimo kwenye kila chungu kadri uwezavyo. Hakikisha sufuria ndogo ina usawa sawasawa kwenye matofali na haitetemeki.

Zuia sufuria ndogo kutetemeka kwa kuhakikisha matofali yako yamewekwa na upande wa gorofa chini

Tengeneza Tandoor (Udongo) Tanuru Hatua ya 8
Tengeneza Tandoor (Udongo) Tanuru Hatua ya 8

Hatua ya 4. Geuza sufuria ya kati kichwa chini na uweke juu ya sufuria ndogo

Weka sufuria ya kati vizuri juu ya sufuria ndogo ili sufuria ya kati ikumbatie pande za sufuria ndogo. Hakikisha sufuria ya kati iko gorofa na haitetemeki karibu.

Tengeneza Tandoor (Udongo) Sehemu ya 9
Tengeneza Tandoor (Udongo) Sehemu ya 9

Hatua ya 5. Jaza nafasi ya ziada na miamba ya lava au vermiculite

Mimina mfuko wa dutu yoyote unayochagua kwenye nafasi ya ziada karibu na sufuria ya kati na ndogo. Jaza sufuria yako kubwa kwa ukingo na miamba. Hakikisha kuna hewa kidogo au nafasi ya ziada katikati ya miamba.

  • Unaweza kununua miamba ya lava au vermiculite katika maduka mengi ya usambazaji wa bustani.
  • Vermiculite ni madini ambayo hupanuka wakati inapokanzwa.
  • Miamba ya lava ni kubwa, kwa hivyo utahitaji chini yao kujaza nafasi yako.

Sehemu ya 3 ya 3: Kutumia Tanuri lako

Tengeneza Tandoor (Udongo) Tanuri Hatua ya 10
Tengeneza Tandoor (Udongo) Tanuri Hatua ya 10

Hatua ya 1. Mkaa mwepesi chini ya sufuria yako ndogo

Weka makaa machache chini kabisa ya sufuria ndogo kupitia ufunguzi kwenye sufuria ya ukubwa wa kati. Tumia kiberiti au nyepesi kuwasha makaa yako. Subiri hadi moto uwashike na kuwaka kwa muda wa dakika 5 kufikia joto kali.

Unaweza kununua mkaa katika maduka mengi ya vyakula

Tengeneza Tandoor (Udongo) Tanuri Hatua ya 11
Tengeneza Tandoor (Udongo) Tanuri Hatua ya 11

Hatua ya 2. Weka mishikaki ya nyama na mboga ndani ya sufuria ya kati

Tanuri za tandoor hufanya kazi vizuri sana kwenye vipande vidogo vya nyama ambavyo vimevunjwa na kuwekwa kwenye mishikaki ya mbao au chuma. Acha karibu inchi 1 (2.5 cm) mwishoni mwa shimo lako tupu. Weka mishikaki yako kwenye sufuria yako ya kati na sehemu tupu ing'ang'ane ndani ya makaa.

Kijadi, oveni za Tandoor zilitumika kupika kuku, nyama ya ng'ombe, na kondoo

Tengeneza Tandoor (Udongo) Tanuru Hatua ya 12
Tengeneza Tandoor (Udongo) Tanuru Hatua ya 12

Hatua ya 3. Weka chini ya sufuria ya kati tena

Ukiacha Tandoor wazi, inakuwa kama grill. Weka sehemu ya chini ya sufuria ya kati nyuma yake ili kunasa kwenye moto na moshi. Ondoa mara tu chakula chako kitakapopikwa na kufurahiya mishikaki yako!

Kidokezo:

Chini ya sufuria ya kati inaweza kuwa moto. Tumia ndoano ya chuma kukamata shimo kwenye kipande kinachoweza kutolewa kuivua, au weka mititi ya oveni kabla ya kuigusa.

Tengeneza Tandoor (Udongo) Tanuri Hatua 13
Tengeneza Tandoor (Udongo) Tanuri Hatua 13

Hatua ya 4. Acha mkaa uwaka mpaka iwe majivu

Baada ya kumaliza kupika, wacha mkaa wako ujichome hadi isiwe moto tena. Kulingana na moto wa moto wako, hii inaweza kuchukua masaa kadhaa. Usiache tanuri yako ya Tandoor bila kutunzwa wakati mkaa ungali unawaka. Jisikie pande za sufuria kubwa kujua wakati ni baridi.

Tengeneza Tandoor (Udongo) Tanuri Hatua ya 14
Tengeneza Tandoor (Udongo) Tanuri Hatua ya 14

Hatua ya 5. Eleza majivu kupitia mashimo ya sufuria ndogo na fimbo

Weka sahani chini ya tanuri yako ya Tandoor ili kupata majivu yoyote. Tumia fimbo kuongoza majivu kupitia mashimo chini ya oveni yako kwenye sahani. Tupa majivu mara tu tanuri yako iko safi.

Kamwe usafishe tanuri yako ya Tandoor wakati ni moto

Tengeneza Tandoor (Udongo) Tanuri Hatua 15
Tengeneza Tandoor (Udongo) Tanuri Hatua 15

Hatua ya 6. Hifadhi tanuri yako ya Tandoor katika eneo lililofunikwa nje

Vipu vya udongo ni imara, na vinaweza kuhimili hali ya hewa kidogo. Weka tanuri yako ya Tandoor nje chini ya makao ambayo yatakinga na mvua mbaya au theluji. Ikiwa unaishi katika hali ya hewa kali, unaweza kuweka tanuri yako bila kufunikwa.

Ilipendekeza: