Nafaka zina protini, wanga, madini, na vitamini A na B. Kuchipua nafaka, mchakato wa kuota mbegu kabla ya kuzila, huongeza thamani yake ya lishe kwa kuongeza vitamini C, kirutubisho muhimu ambacho husaidia mwili kunyonya chuma na kuweka mishipa ya damu kuwa imara. Mbali na kuboresha lishe yako, kuchipua nafaka pia ni kiuchumi kwani huongezeka mara mbili kwa wingi wakati ilichipuka. Hakuna zana au vifaa maalum vinavyohitajika kuchipua nafaka nyumbani, na kuifanya iwe kazi rahisi ambayo unaweza kumaliza wakati wowote!
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Kutayarisha na Kulowesha Nafaka
Hatua ya 1. Chagua nafaka mbichi ambazo hazijachakatwa au kuchomwa
Unaweza kupata aina anuwai ya nafaka mbichi kwenye maduka ya chakula ya afya, na unaweza hata kupata zingine kwenye duka lako la vyakula. Ni muhimu kutumia tu nafaka mbichi, kwani mchakato wa kuchipua hutegemea nafaka ambayo bado ina chembechembe zake, endosperm, na matawi. Baadhi ya nafaka maarufu zaidi kwa chipukizi ni:
- Mahindi
- Imeandikwa
- Rye
- Buckwheat
- Shayiri
- Mchele
Ulijua:
Mikunde, mbegu, na karanga pia zinaweza kuchipuka kwa faida sawa za kiafya.
Hatua ya 2. Suuza kikombe 1 (gramu 200) za nafaka mbichi na maji vuguvugu
Nafaka zitakua mara mbili kwa ujazo wakati zinakua, kwa hivyo unaweza kutengeneza kiwango kidogo au kiwango kikubwa, kutegemea tu ni kiasi gani unakula au unatumia katika wiki yoyote. Tumia colander kushikilia nafaka wakati unaziosha chini ya maji ya bomba.
Rinsing ni hatua muhimu kwa sababu itaondoa vumbi, uchafu, au miamba midogo ambayo inaweza kuwapo
Hatua ya 3. Weka nafaka kwenye jarida kubwa la glasi
Kumbuka kuwa nafaka zitakua na ukubwa mara mbili, kwa hivyo hakikisha unatumia jar ambayo ni kubwa ya kutosha kushikilia. Ikiwa mtungi haujaoshwa kwa muda, chukua muda kuosha nje na sabuni ya sahani na maji ya joto ili uwe na hakika ni safi.
Ni sawa ikiwa huna kifuniko kilichowekwa kwa jar ya glasi-hutahitaji moja kwa mchakato wa kuchipua
Hatua ya 4. Funika nafaka na inchi 2 hadi 3 (cm 5.1 hadi 7.6) ya maji
Haijalishi unatumia maji ya aina gani, lakini tumia maji baridi badala ya moto. Ongeza maji ya kutosha ili nafaka zizamishwe kabisa, na kisha ongeza inchi nyingine 1 hadi 2 (2.5 hadi 5.1 cm) ya maji hapo juu.
Maji yatasaidia kuamsha nafaka kwa hivyo huanza kufungua na kuchipuka
Hatua ya 5. Salama cheesecloth juu ya ufunguzi wa jar na bendi ya mpira
Hii husaidia kuzuia mende yoyote ambayo inaweza kuvutiwa na harufu ya nafaka zinazochipua wakati ikiruhusu hewa kupita kwenye kontena. Hakikisha kuifunga bendi ya mpira kuzunguka juu mara kadhaa ili cheesecloth iwe salama.
Unaweza pia kutumia kifuniko maalum cha kuchipua. Wanagharimu karibu $ 5 na kuondoa hitaji la cheesecloth na bendi ya mpira
Hatua ya 6. Weka chupa mahali penye giza na uiache peke yake kwa masaa 24
Kona ya nyuma ya chumba au kabati ni mahali pazuri kwa nafaka zako kuanza kuchipua. Epuka kuwaacha kwenye kaunta, kwenye jua, au karibu na vyanzo vyovyote vya joto.
Wakati joto ni muhimu kwa kuchipua nafaka, joto nyingi pia linaweza kuanzisha bakteria zisizohitajika kwenye jar. Joto kutoka kwa joto ndani ya chumba litatosha kwa nafaka zako kuchipua
Sehemu ya 2 ya 3: Kusuuza na kuchipua Nafaka
Hatua ya 1. Futa mimea yako baada ya masaa 24 ya kwanza kupita
Kulingana na aina gani ya nafaka unayochipua, kunaweza kuwa na safu ya goopy juu ya nafaka. Hii ni sawa kabisa-hakikisha suuza nafaka vizuri sana kwa hivyo hakuna hata moja iliyoachwa nyuma. Tumia colander na changanya nafaka karibu na mikono yako ili kuhakikisha kuwa zimesafishwa vizuri.
Ili kujisaidia kukumbuka kukimbia mimea, weka ukumbusho kwenye simu yako
Hatua ya 2. Weka nafaka nyuma ndani ya jar ya glasi bila kubadilisha maji
Nafaka zinapaswa kuwa na unyevu katika hatua hii lakini zisiloweke tena. Kuloweka kwa masaa 24 waliyopitia tu ilitosha kwao kuanza kufungua na kuchipuka.
Ikiwa kuna pete ya goop ndani ya jar, safisha kabla ya kubadilisha nafaka
Hatua ya 3. Badilisha cheesecloth na uweke jar upande wake mahali pa giza
Ikiwa una wasiwasi kuwa maji ya ziada yanaweza kutoka kwenye jar, weka kwenye karatasi ya kuoka au sufuria. Tumia kopo au kitu kizito kuweka kiri mahali ili isije ikazunguka kwa bahati mbaya.
Jaribu kutoa nafaka kutetemeka kidogo mara tu jar ikiwa upande wake ili iwe imeenea sawasawa
Hatua ya 4. Suuza nafaka mara mbili kwa siku mpaka zinaanza kuchipua
Ongeza maji safi kwenye jar, zungusha, halafu mimina maji ya ziada. Inachukua takriban siku 3 kwa nafaka kuchipua, ingawa wakati huo unaweza kuwa tofauti kulingana na jinsi nyumba yako ilivyo moto au baridi. Nyumba yako ni ya joto zaidi, wakati kidogo nafaka zitahitaji kuchipua. Utajua wanachipua wakati unapoona mikia mirefu ikijitokeza kutoka kwa sehemu kubwa ya nafaka.
Kwa zaidi, haipaswi kuchukua zaidi ya siku 5 kwa nafaka zako kuchipua. Ikiwa hauoni mabadiliko yoyote baada ya muda huo, inawezekana nafaka uliyotumia haikuwa nzuri tena
Sehemu ya 3 ya 3: Kuhifadhi na Kufurahia Nafaka zilizochipuka
Hatua ya 1. Hifadhi nafaka zilizochipuka kwenye jokofu kwenye kontena linaloweza kutolewa tena
Ukiacha mimea nje kwenye joto la kawaida, itaendelea kukua. Baridi kutoka jokofu itasimamisha mchakato wa kuchachusha. Wanapaswa kudumu kwa siku 5 hadi 7 kwenye friji.
Ikiwa wakati wowote utaona chipukizi zako zinaonekana nyembamba au zina harufu mbaya, zitupe mbali
Hatua ya 2. Suuza nafaka zako kabla ya kuzitumia kwenye mapishi
Mara baada ya nafaka zako kuchipua, ziko tayari kutumiwa! Weka kiasi chochote unachotaka kutumia kwenye colander na uwape kwa upole. Baada ya kuoshwa, ziweke juu ya kitambaa cha karatasi ili kuloweka maji mengi wakati unafanya kazi kuandaa mapishi yako yote.
Kumbuka kuweka chipukizi zozote ambazo hazijatumika katika friji mpaka utakapokuwa tayari kuzitumia
Onyo:
FDA inahimiza watu kupika kila wakati machipukizi kabla ya kula pamoja na kusafisha. Wanaamini hii inaweza kupunguza hatari ya kuwasiliana na salmonella, listeria, na e. coli. Watu wengi ambao huchipua nafaka nyumbani huhisi raha kula chipukizi ikiwa mbichi.
Hatua ya 3. Ongeza nafaka zako zilizopandwa kwenye saladi kwa uundaji wa ziada na lishe
Lettuce, karanga, matunda yaliyokaushwa, parachichi, pilipili, maharagwe-unaweza kuongeza chochote ambacho ungependa saladi yako! Tupa sahani nzima kwa mavazi ya kupendeza na ufurahie chakula chako.
Nafaka zilizochipuka zinakuwa maarufu zaidi na zaidi, na unaweza kupata mapishi mengi ya ladha na ubunifu kwa saladi anuwai zinazoziingiza kwenye mchanganyiko
Hatua ya 4. Wape unga kuwa unga ili utumie kwenye bidhaa zako zilizooka
Kabla ya kuyasaga, kausha kwenye kiwambo cha maji au kwa kuyaacha kwenye jua. Tumia kinu cha nafaka au kitu sawa na kusaga kuwa unga, kisha ubadilishe unga wa kuoka wa kawaida.
Mikate, muffini, mikate, na sahani zingine nyingi zilizotengenezwa na unga zinaweza kutengenezwa na unga wa nafaka uliochipuka badala yake
Hatua ya 5. Puta mimea yako pamoja na mboga zingine ili kutengeneza kaanga ya kupendeza
Hakuna haja ya kufurahiya tu mimea mbichi au katika fomu ya unga! Waongeze tu kwenye sufuria wakati unapika sahani na ufurahie lishe iliyoongezwa.
Nafaka zilizopandwa zinaweza kuongeza mengi kwenye chakula bila kuongeza kalori tani
Video - Kwa kutumia huduma hii, habari zingine zinaweza kushirikiwa na YouTube
