Chika wa kuni, mmea wa kawaida katika misitu na yadi zote, hupatikana kwa urahisi kwa kuvuna. Ina ladha tamu na inaweza kutumika katika saladi, michuzi, au kama mimea. Chika hutambuliwa na maua yake meupe au manjano yenye maua meupe na majani yenye umbo la moyo. Majani yaliyokomaa, maua, na maganda ya mbegu yote ni chakula. Punda ni bora kuliwa safi, lakini kile unachovuna kinaweza kukaushwa au kugandishwa na kuhifadhiwa kwa miezi.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Kutambua Kichaka cha Mbao
Hatua ya 1. Angalia maeneo yenye kivuli
Chika wa kuni hufurahiya kukua karibu na ardhi. Inakua katika misitu na kwenye mteremko wenye kivuli. Aina moja ya chika ya kuni pia inachukuliwa kama magugu ambayo hukua kawaida kwenye lawn mashariki mwa Amerika Kaskazini.
Hatua ya 2. Angalia maua meupe au manjano
Chika hutambulika haraka na maua yake madogo, yenye umbo la kengele. Nguzo za maua karibu na ardhi na zina petals tano moja. Nyeupe na manjano ni rangi zake za kawaida, ingawa kuna rangi nyekundu na zambarau.
Hatua ya 3. Tambua majani yenye umbo la moyo
Unapokuwa hauna uhakika, angalia majani. Majani ya chika hukua katika vikundi vya tatu. Majani yanaonekana umbo la moyo na zizi katikati. Mishipa ya majani hutoka katikati ya mshipa kuu, tofauti na majani ya karafu, ambapo mishipa mingi hugawanyika katika mistari inayofanana kutoka kwa kila mmoja.
Sehemu ya 2 ya 3: Kukata mmea
Hatua ya 1. Chagua majani ya nje
Majani ya nje yamekomaa. Acha nyuma ya majani madogo, ambayo yako karibu na shina. Majani yanaweza kung'olewa tu kwa mkono au kukatwa kwa kutumia kisu.
Unaweza kuchukua shina la nguzo za majani, lakini nyingi zitakuwa ngumu sana
Hatua ya 2. Kata maua yanayokomaa
Wakati chemchemi inapoendelea, maua ya kula yataanza kuchanua. Mara tu wanapokua, kata kwa matumizi kama mapambo. Unaweza pia kuzikata kabla ya kuchanua ili majani ya mmea ukue haraka.
Hatua ya 3. Kusanya maganda ya mbegu
Utaona maganda madogo yanayokua kwenye shina tofauti chini ya majani. Wanaonekana kijani na hufanana na maganda ya mbaazi. Wakati wao ni wadogo na hawajakomaa, wanaweza pia kukatwa na kuliwa.
Sehemu ya 3 ya 3: Kutumia na Kuhifadhi Chika
Hatua ya 1. Suuza chika
Weka kile ulichochagua chini ya maji baridi, yanayotiririka. Ondoa sehemu yoyote iliyooza unapoenda. Weka chika kando na uiruhusu ikauke. Wakati unatumiwa mara moja, chika kitakuwa na ladha nzuri, lakini unaweza kuweka chika kwa siku kadhaa kwenye mfuko wa plastiki uliofungwa.
Hatua ya 2. Bika majani ili kuyakausha
Chika ya ziada inaweza kukaushwa na kubomoka juu ya chakula. Weka chika kwenye sufuria kwenye oveni au kwenye eneo kavu chini ya jua. Unapotumia oveni, weka moto chini iwezekanavyo. Mara chika ikikauka, ihifadhi kwenye jar iliyotiwa muhuri.
Hatua ya 3. Blanche na kufungia majani yaliyosalia
Chemsha sufuria ya maji. Tupa majani ndani na uwaache hapo kwa dakika mbili. Ondoa majani na uwaweke mara moja kwenye bakuli la maji baridi ya barafu. Futa unyevu, funga chika kwenye chombo cha kufungia, halafu uihifadhi kwenye freezer. Itaendelea hadi mwaka.
- Majani pia yanaweza kuchanganywa na maji na kuongezwa kwenye tray ya mchemraba. Gandisha na kisha songa vizuizi vya chika kwenye chombo cha kufungia.
- Njia nyingine ya kufanya hivyo ni kuvuta majani, kuyabiringisha, kisha upeleke kwenye kontena lililofungwa ndani ya freezer.
Hatua ya 4. Hifadhi majani kwa kuokota
Kata vizuri au unganisha majani. Weka majani kwenye jar na uchanganye na siki na sukari. Utakuwa na mchuzi wa kijani ambao utadumu kwa muda usiojulikana wakati utakapohifadhiwa kwenye jokofu.
Unaweza pia kuweka majani kamili na kuyafunika kwenye mafuta. Bonyeza chini kwenye majani kwenye jar ili kuondoa hewa. Zihifadhi kwenye jokofu hadi wiki tatu
Vidokezo
- Usivunje mmea wote isipokuwa iko kwenye mali yako na unataka kuiondoa. Ikiwa unataka kuondoa chika inayokua haraka, hakikisha kuvuta mizizi.
- Kuondoa maua kabla ya kuanza kuchanua husababisha majani kukua haraka.
