Kitunguu jani ni mshiriki wa familia ya kitunguu, lakini tofauti na vitunguu vingi, wiki huvunwa badala ya balbu. Kwa kulinganisha na vitunguu vya kawaida, chives zina ladha kali zaidi. Mimea ndogo kama nyasi mara nyingi huongezwa kwa supu, saladi, na michuzi kwa ladha nyepesi na upendezaji wa urembo. Ikiwa unatumia chives kupikia au kama nyongeza ya mapambo kwenye bustani yako, mchakato mzima wa kuchagua aina ya chive, kuandaa bustani yako, kupanda, na kuvuna ni rahisi sana. Kitunguu jani kinaweza kukua katika hali ya hewa anuwai, pamoja na maeneo ya ugumu wa USDA 3 hadi 10.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 4: Chagua Aina ya Zichi
Hatua ya 1. Fikiria kukuza chives ya kitunguu kwa kupikia
Vitunguu vitunguu, pia huitwa chives kawaida, ndio aina maarufu zaidi ya mmea. Vitunguu vitunguu vimepikwa kitunguu kidogo na vinanukia (kama vile jina linavyosema), na hutumiwa kwenye saladi na kama vichomozi vya sahani nyingi za kupikia kwa kuongeza ladha ya hila. Chives hizi hukua mahali popote kutoka urefu wa inchi 8-12 (20.3-30.5 cm), na zina rangi ya kijani kibichi na rangi ya kijani kibichi. Wana shina la jadi lenye umbo la bomba ambalo ni mashimo katikati.
Hatua ya 2. Angalia kwenye chives ya vitunguu inayopandwa kwa kupikia
Wakati mwingine huitwa 'chives chives', vitunguu vya vitunguu ni aina nyingine ya chives inayotumiwa kupika. Chives hizi zinanuka kama zambarau wakati shina limekandamizwa, lakini ladha inakumbusha vitunguu. Kama matokeo, hutumiwa kwenye sahani kuleta ladha ya vitunguu. Tofauti na chives ya vitunguu, vitunguu vya vitunguu vina shina gorofa, na buds za maua zinaweza kutumika katika kupikia pia (kawaida katika koroga-kaanga). Vitunguu vitunguu ni rangi ya kijani kibichi na yenye rangi ya kijani kibichi, na hukua kuwa urefu wa inchi 12-18 (30.5-45.7 cm).
Hatua ya 3. Fikiria kuongezeka kwa chives kubwa za Siberia
Ingawa jina hilo linasikika kuwa kubwa sana, chives kubwa za Siberia ni anuwai ya vitunguu vya vitunguu. Chives hizi zina ladha kali, lakini hutumiwa katika bustani kwa saizi yao (urefu wa inchi 20-30) kuzunguka mipaka ya shamba. Chives kubwa za Siberia zina rangi ya hudhurungi-kijani na zina umbo la tubular. Wana ladha ya kitunguu-esq na harufu wakati imeongezwa kwenye sahani za kupikia.
Hatua ya 4. Fikiria kukuza chives kwa maua yao
Ingawa watu wengi wanafikiria tu chives kama topping ya viazi iliyooka, chives ni kweli aina ya lily ambayo hutoa maua ya rangi ya zambarau. Maua ni karibu saizi ya robo na yana safu nyingi za petali ndogo, nyembamba sawa na dandelion. Maua ya mmea wa chive hushawishi wadudu wenye faida kwenye bustani yako, ambayo pia huua wadudu na mende zisizohitajika ambazo zinaweza kuwa karibu. Kwa kuongeza, maua ya chive ni chakula, na kuifanya iwe nyongeza nzuri kwa kupikia kwako.
- Kata maua kabla hayajafunguliwa kabisa, na uwaongeze kwenye saladi au utumie kama mapambo kwenye bidhaa zilizooka.
- Aina zote za chives hukua maua.
Sehemu ya 2 ya 4: Kujiandaa Kupanda
Hatua ya 1. Chagua njia inayokua
Kuna njia mbili za kukuza chives: kutoka kwa mmea / kukata, au kutoka kwa mbegu. Wakulima wengi wanapendekeza kukuza chives kutoka kwa balbu au kutoka kwa mmea mwingine wa chive, kwa sababu kupanda chives kutoka kwa mbegu huchukua miaka miwili kamili. Ikiwa unachagua kukua kutoka kwa mmea uliokuwepo (unaopatikana kwenye vitalu), chagua mwanzo ambao ni kijani kibichi, umejaa, na una urefu wa angalau sentimita 3-5 (7.6-12.7 cm). Hizi ni viashiria vya mmea mzuri wa chive, na kuongeza uwezekano wa kustawi katika bustani yako.
- Kukua kutoka kwa mbegu kunajumuisha kuanza mbegu ndani ya nyumba miezi michache kabla ya kuipanda nje, na kupandikiza wakati wa majira ya kuchipua. Mbegu zitakua mimea, lakini haziwezi kuvunwa kwa miaka 2.
- Mimea ya Chive hukua katika balbu ambazo hugawanywa kila baada ya miaka 3-4, kwa hivyo unaweza kupanda balbu iliyogawanyika kutoka kwa njama ya rafiki au ya jirani ya chive, ambayo itakua mmea mpya kabisa.
- Kupanda mbegu, balbu, na kuanza nje ni mchakato huo huo. Mbegu ndiyo njia pekee inayokua ambayo inachukua kazi ya ziada kidogo kabla ya upandaji wa nje.
Hatua ya 2. Chagua shamba njama kwenye jua kamili
Kitunguu jani ni mimea inayopenda jua, na ingawa bado itakua katika kivuli, itatoa mavuno makubwa zaidi wakati wa kuwekwa kwenye jua kamili. Pata njama kwenye bustani yako ambayo ina mwanga wa jua siku nyingi. [Picha: Kukua Chives Hatua ya 6-j.webp
Ikiwa bustani yako imevuliwa, chagua kiraka ambacho kinapata angalau masaa 4-6 ya jua ili kukidhi mahitaji ya jua ya chives. Kitunguu kilichopandwa jua kidogo kitakua polepole, kwa hivyo tarajia mavuno madogo au mara kwa mara
Hatua ya 3. Andaa mchanga wako wa bustani
Ingawa mimea mingine inaweza kukua katika mchanga mnene, ngumu, chives inahitaji mchanga mwepesi, mchanga, na mchanga wenye mifereji mzuri. Ikiwa unafanya kazi na udongo ambao una udongo mwingi au ni mnene sana, changanya kwenye mchanga ili kuilegeza. Kwa kuongeza, ongeza kwenye mchanganyiko wa mbolea yenye ubora wa bustani ili uchanganye virutubisho kwenye mchanga. Ikiwezekana, rekebisha udongo wiki 4-6 kabla ya kupanda, ili mchanga uweze kupata wakati wa kuzoea mabadiliko.
Hatua ya 4. Usawazisha pH ya mchanga kabla ya kupanda
Vitunguu jani vinahitaji udongo na pH kati ya 6 na 7. Jaribu udongo, na ikiwa ni ya chini sana, ongeza pH kwa kukata chokaa ya kilimo kwenye mchanga ukitumia mwiko wa bustani au koleo ndogo. Ikiwa ni ya juu sana, punguza pH kwa kuchanganya kwenye mbolea na urea phosphate au nitrati ya amonia, au kwa kuongeza mbolea, mbolea, au takataka ya mmea.
- Jaribu pH ukitumia kabichi kwa njia rahisi ya DIY.
- Unaweza kupima pH ya mchanga kwa kutumia uchunguzi wa duka uliyonunuliwa kwa duka kwa vipimo halisi.
Hatua ya 5. Jua wakati wa kupanda
Kitunguu jani ni mimea inayokua wakati wa kiangazi ambayo inapaswa kupandwa mwanzoni mwa chemchemi. Ikiwa unaanzisha chives zako kama mbegu, zianze ndani ya nyumba wiki 8-10 kabla ya tarehe yako ya kupanda nje. Kupanda nje kunapaswa kutokea wiki 1-2 baada ya baridi ya mwisho ya msimu wa baridi, kawaida karibu Machi au Aprili (kulingana na eneo lako linalokua).
Sehemu ya 3 ya 4: Kupanda taya yako
Hatua ya 1. Mwagilia maji mchanga kuzuia mshtuko wa kupandikiza
Kabla ya kupanda chives yako, weka mchanga kwa bomba ili iwe unyevu. Hii itasaidia kuzuia mshtuko wa kupandikiza mimea mpya ya chive kwenye bustani yako. Hakikisha kuwa mchanga hauna matope, unyevu tu wa kutosha kuunda vichaka wakati wa kubanwa mkononi mwako.
- Mshtuko wa kupandikiza ni athari ya mmea kwa kuchimbwa / kuhamishiwa kwenye mazingira mapya, na ni kawaida kabisa. Inaweza kusababisha shida ikiwa mmea haujali kupandikiza baada ya upandikizaji, ingawa.
- Mmea wako unaweza kuwa na mshtuko wa kupandikiza ikiwa unaonekana-umepunguka na kwa ujumla ni mgonjwa kwa sura.
Hatua ya 2. Chimba shimo kina cha inchi 2-4 (cm 5.1-10.2)
Vitunguu hua kutoka kwa balbu ndogo kwenye msingi, ambayo inahitaji kufunikwa kikamilifu inapopandwa. Balbu sio kawaida kuwa kubwa, kwa hivyo shimo sio kubwa kuliko inchi 2-4 (5.1-10.2 cm) kirefu na upana sawa inapaswa kuwa muhimu.
Hatua ya 3. Panda chives
Weka kila mmea wa chive ndani ya shimo, na ubadilishe mchanga juu. Hakikisha kwamba chives hupandwa kwa kina kilekile walichokuwa kwenye sufuria. Ikiwa mchanga unazika sehemu ya shina ambalo hapo awali lilikuwa wazi kwa hewa, mmea unaweza kuoza.
Hatua ya 4. Mwagilia chives kila siku chache
Udongo unapaswa kuwa unyevu wakati unamwagilia chives zako, kwa hivyo hauitaji kumwagilia tena mara baada ya. Kitunguu jua hakihitaji unyevu mwingi, kwa hivyo ongeza maji tu wakati mchanga umekauka kabisa. Mzunguko wa kumwagilia utategemea hali ya hewa katika eneo lako, lakini inaweza kutofautiana kutoka mara moja kila siku 1-3.
Hatua ya 5. Tumia mbolea mara moja kwa mwezi
Mavuno yako ya chive yatafanikiwa na mbolea kidogo inayotumiwa mara moja kila wiki 3-4. Chagua mchanganyiko wa 20-20-20 (sehemu sawa ya nitrojeni, fosforasi, na potasiamu), na uiingize kwenye mchanga kulingana na maagizo ya kifurushi.
Hatua ya 6. Ongeza safu ya matandazo kuzuia magugu
Ikiwa una wasiwasi juu ya magugu kwenye bustani yako, ukiongeza safu ya matandazo itasaidia kuizuia. Vuta magugu yote karibu na chives kwanza, kisha weka safu ya matandazo kuzuia ukuaji mpya wa magugu. Matandazo mara nyingi huuzwa kwa njia ya mbolea au gome kwenye maduka ya usambazaji wa bustani, lakini inaweza kuwa nyenzo yoyote ya kikaboni inayotumiwa kama matibabu ya uso kwa mchanga. Ongeza tabaka lenye unene wa sentimita 1-2 (2.5-5.1 cm) juu ya mchanga, kuzuia magugu na kunasa unyevu kwa muda mrefu.
Hatua ya 7. Tazama wadudu na magonjwa
Wadudu wachache wanapendezwa na chives, lakini wadudu wa vitunguu, kama nzi ya vitunguu, wanaweza kusonga kwa chives zako ikiwa una vitunguu vya kweli vilivyopandwa karibu. Magonjwa machache ya kuvu, kama kutu, yanaweza pia kushambulia chives kwa nadra. Kiasi kidogo cha dawa ya kuulia wadudu au fungicide kawaida inaweza kurudisha chives yako ikiwa shida hizi zinatokea.
Sehemu ya 4 ya 4: Kuvuna Kitunguu Mwako
Hatua ya 1. Subiri kuvuna chives zako wakati zina urefu wa angalau inchi 7 hadi 10 (17.8 hadi 25.4 cm) kwa urefu
Ukubwa wa chives zako zitatofautiana kulingana na aina unayokua, lakini aina zote huvunwa karibu na inchi 7-10 (cm 17.8-25.4). Hii kawaida hufanyika katikati ya majira ya joto, na itaendelea hadi hali ya hewa itakapopoa chini ya kufungia. Katika maeneo mengine yenye baridi kali, chives itabaki kuwa kijani kibichi na kutoa mimea inayoweza kuvunwa hadi mwaka unaofuata.
Hatua ya 2. Kata chives 2-inches kutoka msingi
Tumia mkasi au mkasi wa bustani kukata chives moja kwa moja, kuanzia nje ya mmea na kufanya kazi. Kata chives karibu na inchi 2 kutoka chini ya mmea, kwani hii itachochea ukuaji mpya wa mavuno zaidi. Usivune mmea wote kwa wakati mmoja; kukata majani yote kutaacha ukuaji wa baadaye. Jaribu kuzikata kwa pembe, kwani hii itasababisha wao kupoteza unyevu haraka zaidi kuliko ikiwa wamekatwa moja kwa moja. Hii ni kwa sababu kukata kwa pembe hufunua shina zaidi, na kwa hivyo unyevu kwenye mmea hupotea haraka zaidi.
Hatua ya 3. Vuna chives mara 3-4 kwa mwaka
Kwa zao lenye ladha nzuri, vuna chives yako wakati wa majira ya joto na msimu wa kuchelewa mara 3 hadi 4 jumla wakati wa mwaka. Sio lazima kuvuna mmea wote mara moja; kata tu kile unachohitaji kutoka kwa kiraka, na uvune kiraka hicho mara 3-4 kwa mwaka.
Hatua ya 4. Kua maua maua wakati yanaanza mbegu
Kitunguu jani huweza kuwa spishi vamizi, kwani ni mbegu za kujipakaa na huchavusha na zinaweza kuchukua bustani yako. Ili kuzuia hili, kata vichwa vya maua wakati wa kuvuna. Hii itazuia maua kutoka kwa mbegu na kuenea kwa maeneo mengine ya bustani yako. Endelea kuua maua kwenye kila mavuno.
Hatua ya 5. Kata chives zote mwishoni mwa msimu wa kupanda
Kama njia ya kupogoa, kukata chives zote mwishoni mwa msimu wa joto itasaidia kutoa mazao bora msimu wa joto unaofuata. Tumia shears yako ya bustani kukata juu ya mmea mzima wa chive inchi 1-2 (2.5-5.1 cm) kutoka kwa msingi. Hii inapaswa kufanywa karibu na miezi ya Oktoba au Novemba. Kitunguu jani ni mimea ya kudumu, kwa hivyo wataendelea kukua peke yao ikiwa watatunzwa.
Hatua ya 6. Gawanya mimea ya chive kila baada ya miaka 3 hadi 4
Kama matokeo ya kuongezeka kwa miaka mingi, chives inaweza kupata kubwa sana. Ili kuzuia chives kupindua bustani yako na kuwa mbaya, ni mazoezi kugawanya mimea ya chive kila baada ya miaka michache. Kitunguu jani ni aina ya balbu, kwa hivyo ni rahisi kugawanya. Chimba tu chini kwenye uchafu kufikia balbu, na ugawanye kila mmea mkubwa katika sehemu - saizi asili ya kupanda tena. Wape marafiki na majirani sehemu za ziada kuanza bustani yao ya mimea, au uwaongeze kwenye mbolea yako.
- Fikiria kupandikiza chive zako za ziada chini ya miti yako ya apple. Mimea ya chive itazuia aina ya ugonjwa uitwao 'apple scab' kutokea kwenye miti.
- Jani husemekana kurudisha kulungu, kwa hivyo fikiria kupanda sehemu zako za vipuri katika eneo ambalo kulungu imekuwa shida kwako.
Vidokezo
- Kuchukua tu maua katika maua kamili (sio shina zima) na kuizungusha kati ya vidole juu ya pizza itatoa ladha nzuri ya moto na pilipili.
- Ikiwa una chives zaidi ya unavyoweza kutumia, kata majani juu na uwafungie ndani ya maji mpaka tayari kutumika. Usikaushe chives zako, kwani mchakato wa kukausha utawasababisha kupoteza ladha.
- Ikiwa unapendelea kutumia mbolea ya kikaboni badala ya kemikali, emulsion ya samaki ni chaguo nzuri.
- Unaweza kula chives ambazo hazijakomaa kikamilifu, kama vile zile ulizoondoa wakati unapunguza miche yako mpya. Ladha itakuwa laini kuliko kawaida, lakini tofauti.
- Ikiwa unapika na chives, usiongeze hadi mwisho wa mchakato, kwani kufichua joto hupunguza ladha yao.
