Mzizi wa Lotus ni mzizi unaotumika sana katika chakula cha mashariki mwa Asia. Ingawa ni kiungo kinachofaa ambacho huongeza ladha kwa sahani nyingi, pia huharibu haraka. Kwa watu ambao hawajatumia sana, inaweza kuwa ngumu kusema ikiwa mzizi wa lotus umeharibika. Walakini, kuna njia chache rahisi za kujua ikiwa mzizi fulani umekuwa mbaya. Mara tu unapojua kama mzizi unaweza kutumika au la, utaweza kufurahiya ladha yake nzuri katika kupikia kwako.
Hatua
Njia 1 ya 3: Kuchunguza Nje ya Mzizi
Hatua ya 1. Tafuta ukungu au ukungu
Chunguza mzizi kwa ishara za ukungu au ukungu. Ukuaji wowote wa kijani kibichi, mweusi, kijivu au nyeupe nje ya mzizi ni dalili kwamba umeharibika. Ikiwa mzizi wako una ukungu au ukungu juu yake, unapaswa kuutupa.
Hatua ya 2. Angalia kuona ikiwa mzizi ni laini
Chukua mzizi na uiguse. Mzizi unapaswa kuwa na hisia nzito na ngumu kwa hiyo. Ikiwa mzizi ni laini au una matangazo laini, uwezekano ni kwamba umeharibika. Katika kesi hii, unapaswa kuitupa.
Mzizi wa Lotus utakaa laini na ngumu kidogo hata ukipikwa
Hatua ya 3. Chunguza mzizi ili uone ikiwa ni kahawia nyeusi au mweusi kwa muonekano
Zungusha mzizi mkononi mwako ili uangalie vizuri rangi yake. Mizizi safi ya lotus huwa hudhurungi. Ikiwa mizizi yako ya lotus ni nyeusi, labda imekuwa mbaya.
Njia bora ya kuwa na uhakika ni kulinganisha mzizi mpya ambao umenunua tu kwenye duka la vyakula na mzizi wa zamani ambao unashuku kuwa mbaya
Hatua ya 4. Tazama madoa, kama matangazo yaliyopigwa rangi au matangazo laini
Wakati mizizi ya lotus inaweza kubaki imara na kuonekana rangi inayofaa, kasoro kubwa ni ishara za mzizi unaoweza kuharibika. Mwishowe, kasoro hizi labda ni uso tu wa doa kubwa lililooza ndani ya mzizi. Ukiona madoa makubwa, unapaswa kutupa mzizi wako.
Hatua ya 5. Angalia kuona ikiwa mzizi unaonekana umenyauka
Zungusha mizizi mkononi mwako na uiangalie vizuri. Ikiwa mzizi unaonekana umekauka au umetoa katika ngozi yake, inaweza kuwa imeoza. Kwa kuongezea, ikiwa mzizi umeonekana kukauka, labda umeharibiwa. Mizizi safi inapaswa kuonekana kuwa ya juisi na nene nje.
Njia 2 ya 3: Kuchunguza Ndani ya Mzizi
Hatua ya 1. Kata mzizi na uone ikiwa mwili ni wa manjano au wa rangi ya waridi
Tumia kisu kukata mzizi. Ndani ya mizizi ya lotus iliyokatwa mpya inapaswa kuwa na rangi nyekundu ya rangi ya waridi. Ukikata mzizi na inaonekana kuwa ya manjano, ya rangi ya waridi, au hata kahawia, imekuwa mbaya. Unapaswa kutupa mzizi mara moja.
Hatua ya 2. Gusa nyama ya mzizi ili uone ikiwa ni laini au ni mushy
Kama nje ya mzizi, mzizi mpya unapaswa kuwa mgumu na mgumu ndani. Mizizi safi ina muundo wa tango ndani. Ikiwa mzizi hauna crisp ndani, itupe.
Hatua ya 3. Punguza mzizi na uone ikiwa unanuka harufu kali
Mizizi ya lotus iliyokatwa hivi karibuni inapaswa kuwa na harufu nzuri tamu. Ikiwa baada ya kukata mzizi, unaona harufu kali au iliyochacha, mzizi umekuwa mbaya. Unapaswa kuitupa.
Njia ya 3 ya 3: Kuhifadhi Mizizi ya Lotus
Hatua ya 1. Tambua ikiwa umekuwa na mizizi kwa muda mrefu zaidi ya wiki mbili
Ikiwa imehifadhiwa katika hali ya baridi na kavu, mzizi wa lotus unaweza kudumu hadi wiki mbili baada ya kuvunwa. Walakini, ikiwa mzizi wa lotus umehifadhiwa kwa muda mrefu zaidi ya wiki mbili, inaweza kuharibika. Kama matokeo, jihadharini na mizizi ya lotus ambayo umehifadhi kwa zaidi ya wiki mbili.
Katika hali nyingine, mizizi ya lotus inaweza kudumu zaidi ya wiki mbili. Ikiwa unafikiri mzizi bado ni mzuri, chunguza nje na ukate ndani ili uangalie
Hatua ya 2. Kumbuka ikiwa umekata mzizi zaidi ya siku 4 zilizopita
Wakati mizizi isiyokatwa inaweza kukaa vizuri hadi wiki mbili ikiwa imehifadhiwa vizuri, mizizi iliyokatwa itakaa siku 3 au 4 tu kwenye jokofu. Ikiwa ukata mzizi wako zaidi ya siku 4 zilizopita, unapaswa kuitupa.
- Karibu katika visa vyote, mzizi uliokatwa utaharibika baada ya siku chache. Kama matokeo, ni bora kununua kiwango kidogo cha mizizi iwezekanavyo. Kwa njia hii, utapunguza kiwango cha mizizi lazima uhifadhi.
- Ikiwa umeweka mizizi iliyokatwa nje ya jokofu kwa zaidi ya masaa machache, labda imekuwa mbaya.
Hatua ya 3. Epuka mizizi ambayo imehifadhiwa katika hali ya joto na unyevu
Ikiwa imehifadhiwa kwa zaidi ya siku moja au mbili katika mazingira yenye joto na unyevu, mizizi ya lotus itaharibika haraka. Hii ni kwa sababu mizizi hushambuliwa na ukungu na ukungu. Kama matokeo, hakikisha kuhifadhi mizizi yako katika nafasi ya baridi na kavu. Ikiwa mzizi wako haujahifadhiwa hivi, utaharibika na itabidi uutupe.
