Katika ulimwengu wa leo wenye shughuli nyingi za mikahawa ya chakula cha haraka na chakula cha jioni cha Runinga, ni rahisi kusahau jinsi ya kuweka meza vizuri kwa chakula cha jioni rasmi. Ingawa inaweza kuwa sio ustadi unaohitaji mara nyingi, hafla bado zinaibuka ambazo mipangilio ya mahali rasmi ni lazima kabisa. Jifunze misingi na utakuwa tayari kukaribisha (au kuhudhuria!) Chakula chochote cha jioni rasmi kwa urahisi.
Hatua
Kigezo Rasmi cha Kuweka Mahali
Weka Kigezo cha Kuweka
Sehemu ya 1 ya 2: Kupanga Mpangilio wa Asili
Hatua ya 1. Amua ni kozi gani utatumikia
Mpangilio wa mwisho unaowapa wageni wako utategemea kozi unazoamua kutumikia; chakula cha kozi tano au saba ni kawaida kwa chakula cha jioni rasmi. Amua kwenye menyu yako, ukizingatia kuwa kozi za kawaida zinahudumiwa kwa mpangilio ufuatao:
- Kozi ya kwanza: Mvumbuzi / samakigamba
- Kozi ya pili: Supu
- Kozi ya tatu: Samaki
- Kozi ya nne: Choma
- Kozi ya tano: Mchezo (kwa chakula cha kozi 5, kozi ya nne / ya tano imejumuishwa kama kiingilio cha chaguo).
- Kozi ya sita: Saladi (ndio, saladi huja baada ya mtu anayeingia)
- Kozi ya saba: Dessert
- Kozi ya nane: Matunda, jibini, na kahawa (hiari)
- Kozi ya Tisa: Karanga na zabibu (hiari).
Hatua ya 2. Chagua vyombo na sahani zako
Kabla ya kuweka meza yako, utahitaji kuhakikisha kuwa una vyombo na sahani zinazofaa tayari. Utahitaji uma moja kwa kila moja ya sahani za nyama (uma ya dagaa inapaswa kutumiwa kwa kivutio cha dagaa), kijiko cha supu na dessert, visu za kiingilio, siagi, na samaki (ikiwa itatumiwa), chaja, sahani ya siagi / mkate, na uteuzi wa glasi (glasi ya maji, glasi ya divai nyeupe, glasi ya divai nyekundu, na filimbi ya champagne ni chaguzi zote).
- Kila kozi hutolewa kutoka jikoni kwenye sahani yake mwenyewe, kwa hivyo usijali kuhusu kupeana sahani katika mpangilio.
- Andaa vitambaa vya kitambaa na pete za leso kama kitu cha ziada cha mapambo kwenye meza.
Hatua ya 3. Weka sahani
Kitovu cha mpangilio wa mahali ni chaja. Hii ni sahani kubwa ambayo huenda chini ya kila sahani ambazo kozi hutolewa nje. Chaja itabaki mezani mpaka baada ya kuingizwa, na kisha inapaswa kuondolewa pamoja na sahani ya kuingiza. Weka chaja katikati ya kila mpangilio. Sahani ya pili ambayo unapaswa kuwa nayo ni sahani ya siagi / mkate. Hii itawekwa juu na kushoto kwa chaja.
- Unapoondoa sahani kabla ya kuingia, acha chaja na uchukue sahani tupu tu.
- Unapaswa kuwa na aina ya mkate kwa wageni wako kula, ambayo ndio kusudi la mkate / siagi.
- Kitambaa chako cha kitambaa kinapaswa kuwekwa juu ya sinia.
Hatua ya 4. Weka vyombo vyako
Ingawa kuwa na uma tatu, visu mbili, na vijiko viwili vinaweza kuonekana kama matarajio ya kutisha, kuwekwa kwao ni rahisi sana. Ukiwa na vyombo, unavitumia kutoka nje ndani. Kwa hivyo, upande wa kushoto wa sinia, unapaswa kuwa na uma wako wa samaki> uma wa saladi> uma wa kuingia. Upande wa kulia wa chaja yako, utaweka kisu chako cha chakula cha jioni> kisu cha samaki> kijiko cha supu. Juu ya sahani yako iliyokaa sawa, unapaswa kuweka kijiko chako cha dessert na uma wa hiari wa dessert. Kisu cha siagi kinapaswa kuwekwa diagonally kwenye sahani ya siagi / mkate.
- Kila chombo kitaondolewa kwenye meza mara tu kitakapotumiwa.
- Ikiwa hautumii samaki, basi hakuna haja ya kuweka uma wa samaki na kisu cha samaki kwenye meza.
- Ikiwa unatumikia samakigamba kama kivutio, uma ya samakigamba inapaswa kuwekwa upande wa kulia wa kijiko cha supu. Hii ndio uma pekee ambayo inaweza kuwekwa upande wa kulia wa meza.
- Kila moja ya vyombo inapaswa kugawanywa kwa usawa kutoka kwa kila mmoja na chaja.
Hatua ya 5. Weka glasi zako
Glasi unazochagua kutumia zitatofautiana kwenye kile unachohudumia na chakula cha jioni. Kijadi, kuna angalau glasi ya maji na glasi ya divai, lakini hii inaweza kutofautiana. Weka kibakuli cha maji moja kwa moja juu ya kisu, sawia na bakuli ya mkate / siagi. Ongeza glasi yako ya divai upande wa kulia wa hiyo, kawaida juu ya kijiko cha supu. Ikiwa unaongeza glasi ya tatu ya divai (kwa aina tofauti ya divai), iweke juu na kati ya glasi ya maji na glasi ya kwanza ya divai. Filimbi ya champagne ya hiari inaweza kujumuishwa pia, na inapaswa kuwekwa juu na kulia kwa glasi ya kwanza ya divai.
- Sawa na vyombo, glasi zako zinapaswa kuwekwa kwa utaratibu wa matumizi.
- Maji hutumiwa mara nyingi kwenye glasi, wakati divai na champagne hutiwa wakati wa kozi.
- Ikiwa unachagua kutumikia kahawa (kama vile chakula cha kozi tisa), kahawa inapaswa kutolewa kwenye demi-tasse (aina ya kikombe cha espresso) mwishoni, na kuondolewa na sahani za matunda / jibini.
Sehemu ya 2 ya 2: Kurekebisha Mpangilio wa Jedwali kwa Kila Kozi
Hatua ya 1. Weka meza kwa supu
Kwa kozi ya kwanza ya supu, kuna chaguzi mbili: leta bakuli za supu sawa kutoka jikoni, au toa supu ya maji au cream na uwape kwenye sahani safi mezani. Ya kwanza hutiwa tayari kwenye bakuli na kuletwa kutoka jikoni. Mwisho hutumiwa (kwa uangalifu) kwenye meza kwenye bakuli safi. Vikombe vya supu vinapaswa kuletwa wakati wa kuhudumia sahani ikiwa utamwagika. Wakati kila mtu amemaliza kula supu yake, vijiko vya supu vinapaswa kuwekwa (upande wa bakuli juu) upande wa kulia wa bakuli yao, kwenye bamba la kuhudumia.
- Sahani, bakuli, na kijiko vinapaswa kuondolewa kwenye meza baada ya kozi ya kwanza.
- Chakula cha mkate na siagi vinapaswa kubaki mezani, hata ikiwa vinatumiwa na supu.
Hatua ya 2. Weka meza kwa samaki
Na supu imeondolewa, kozi ya samaki inapaswa kuletwa kwenye sahani yake mwenyewe. Hii inapaswa kuwekwa kwenye sinia, na kuliwa na kisu cha samaki na uma wa samaki (vyombo viko mbali zaidi kutoka sinia upande wowote). Samaki anapotumiwa, uma wa samaki na kisu cha samaki vinapaswa kuwekwa diagonally kwenye sahani, na vipini vya kila moja vimewekwa kwenye alama ya '4:00' kana kwamba sahani ilikuwa saa.
Hatua ya 3. Weka meza kwa kozi kuu
Kozi kuu inapaswa kutolewa kwenye bamba kubwa ambalo limepigwa moto. Hii inapaswa kwenda kwenye sinia, na huliwa na uma wa chakula cha jioni na kisu. Wakati kila mtu amemaliza na kiingilio, sahani inaweza kuondolewa pamoja na chaja, uma wa chakula cha jioni, na kisu. Kisu na uma kawaida huwekwa kwa usawa kwenye bamba, kwa mtindo sawa na vyombo vinavyotumika kwa samaki.
Hatua ya 4. Weka meza kwa saladi
Saladi kawaida huliwa baada ya kuingia kwenye chakula cha jioni rasmi. Na sinia imeondolewa, weka sahani ya saladi katikati ya mipangilio. Hii inapaswa kuliwa na uma wa mwisho uliobaki. Kozi ya saladi inapomalizika, sahani ya saladi, uma wa saladi, na sahani ya mkate / siagi na kisu cha siagi, na glasi za divai / champagne zinapaswa kuondolewa. Yote ambayo inapaswa kushoto ni glasi ya maji na kijiko cha dessert (na uma wa hiari wa dessert).
Hatua ya 5. Weka meza kwa dessert
Kozi ya mwisho ya jioni kawaida ni dessert na kahawa, isipokuwa unapowa chakula cha jioni rasmi sana. Bila kujali, jangwa linapaswa kuletwa kwenye bamba na kuwekwa katikati ya mazingira, na demi-tasse au teacup inapaswa kuwekwa kulia kwake chini ya birika la maji na kijiko. Cream na sukari vinaweza kuwekwa mezani kwa matumizi ya kahawa au chai, ikiwa inataka. Wakati dessert imekamilika, sahani zote zinapaswa kuondolewa, na kuacha meza wazi.
Vidokezo
- Chagua vituo vya chini. Hutaki kuzuia maoni ya wageni wao kwa wao au mazungumzo yao.
- Jambo muhimu zaidi kuzingatia wakati wa kuweka meza ni kuhakikisha kuwa wageni wako watakuwa vizuri. Pamoja na kuongezeka kwa chakula cha kawaida zaidi, ni raha kuvuta vituo vyote na kuweka meza rasmi. Usipoteze faraja ya wageni wako na raha yako mwenyewe (ndio sababu tunapendeza). Ikiwa huna mtego wote wa meza rasmi, unaweza kukodisha vitu au kujifurahisha na kutafakari. Baadhi ya meza nzuri zaidi ni matokeo ya uboreshaji na kutumia vitu visivyotarajiwa.
- Katika yote lakini mipangilio rasmi, usiogope kuchanganya na ikiwa hauna vifaa vya mezani vya kutosha. Kuchanganya na kulinganisha kumezidi kuwa maarufu.
