Tangawizi ni mmea unaojulikana kwa ladha yake kali, tamu. Kupanda tangawizi ni mchakato mzuri sana, lakini una chaguzi kadhaa wakati wa kuvuna. Watu wengi hupanda tangawizi kwa rhizomes (au mizizi) ambayo huendeleza chini ya ardhi na ina ladha kali zaidi. Ili kuvuna tangawizi, utahitaji kuchimba mmea kabisa au kukata kipande cha rhizome tu. Kisha, baada ya kuosha kabisa, tangawizi yako itakuwa tayari kupika au kufungia.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Kuunda Mazingira Mazuri ya Kukua
Hatua ya 1. Panda tangawizi yako kwenye mchanga ulio na mchanga
Tangawizi hukua vyema kwenye mchanga ambao hutoka kwa urahisi na mara chache huwa na maji yaliyokaa juu ya uso wake. Pata mahali pazuri pa kupanda kwa kutazama jinsi mchanga hujibu baada ya mvua kunyesha. Ikiwa mabwawa ya maji juu ya uso kwa masaa baadaye, basi fikiria nafasi nyingine au ongeza mifereji ya maji zaidi.
Rhizome ya tangawizi inapaswa kuwa thabiti kwa mguso wakati wa kuvutwa kutoka ardhini. Ikiwa rhizome yako inahisi laini au uyoga, basi inawezekana kwamba ilikuwa imejaa maji kwenye mchanga
Hatua ya 2. Mbolea mmea wako wa tangawizi kila wiki 2
Unapomwagilia tangawizi yako kwa mara ya kwanza, changanya mbolea ya kutolewa polepole. Kisha, katika vipindi vya wiki 2, mwagilia mmea wako na mbolea ya kioevu. Soma kwa uangalifu na ufuate maagizo kwenye vifurushi vya mbolea ili kupata matokeo bora na kuwa salama.
- Ikiwa kuna vitu vingi vya kikaboni kwenye mchanga wako, hautalazimika kutia mbolea.
- Jaribu kuchagua mbolea ya kikaboni ili kupunguza mfiduo wa kemikali.
- Fikiria kutumia mbolea ikiwa rhizomes yako imedumaa. Ikiwa tangawizi yako ni ndogo wakati wa kuvuna, basi inawezekana kwamba hawakupata virutubisho vya kutosha.
Hatua ya 3. Ua nematodes na mzunguko wa mazao au jua
Mafundo ya mizizi ya minyoo ni minyoo wadogo ambao wanaweza kuambukiza na kuharibu mazao yako ya tangawizi. Ili kuwaondoa, ukishaondoa tangawizi yako, panda mmea wa jenasi wa brassica, kama vile broccoli au kale, kwenye mchanga huo. Unaweza pia kupasha moto udongo karibu na mmea wako wa tangawizi (kabla ya kuvuna) kwa kuzunguka msingi wa shina na karatasi ya plastiki ili kunasa miale ya jua.
- Ikiwa rhizomes yako ya tangawizi inaonekana yenye uvimbe mwingi na mashimo makubwa, hizi ni ishara za ugonjwa wa nematode.
- Ikiwa hautibu udongo kwa kuzunguka na kuendelea kupanda katika eneo moja, basi mazao yako ya tangawizi ya baadaye yatasumbuliwa na wadudu hawa pia. Wao ni msingi nje ya udongo.
Sehemu ya 2 ya 3: Kuondoa Tangawizi kutoka kwenye Udongo
Hatua ya 1. Vuna tangawizi yako katika msimu wa vuli
Katika hali ya hewa nyingi, utahitaji kupanda tangawizi yako mwanzoni mwa chemchemi au majira ya joto. Hii inatoa mmea fursa nyingi za kunyonya joto na kukuza mfumo wa kina wa mizizi. Halafu, mmea utakuwa umekomaa na tayari kuondoa kutoka ardhini katikati au mwisho wa miezi ya kuanguka.
Makadirio mazuri ya kukua ni kwamba mimea yako itaanza kukuza mizizi baada ya miezi 2. Wanaweza kuvunwa wakati wowote wa ukomavu, lakini ni bora baada ya miezi 8-10
Hatua ya 2. Subiri tangawizi yako kumaliza maua
Aina nyingi za tangawizi zitakua tayari na tayari kuvuna baada ya kumaliza mzunguko wa maua. Utaona kwamba maua yatakufa na kuanguka kutoka kwenye mmea. Kisha, majani yatakauka na kufanya vivyo hivyo.
Aina tofauti za tangawizi hutoa maua ya rangi tofauti
Hatua ya 3. Tumia mwiko wa mkono kuchimba duara kuzunguka shina za kijani kibichi
Tumia mwiko na mikono yako kuchimba inchi 2 hadi 4 (5.1 hadi 10.2 cm) kando ya mimea kwenye mduara. Endelea kuchimba chini hadi ufikie rhizome.
- Rhizome inapaswa kuwa rahisi sana kuona kwenye mchanga, kwani itaonekana kuwa nyeupe au hudhurungi nyepesi dhidi ya rangi nyeusi ya uchafu.
- Rhizomes nyingi za tangawizi huketi juu ya inchi 2 hadi 4 (cm 5.1 hadi 10.2) kwa kina, kwa hivyo hautalazimika kuchimba kwa muda mrefu sana.
Hatua ya 4. Vuta mmea wa tangawizi kutoka ardhini
Mara tu ukifunua mfumo wa mizizi, tumia mwiko wako ili upole mmea wote nje ya ardhi. Ikiwa utavunjika vipande vya mzizi wakati wa kuvuta kwenda juu, ni sawa. Tumia mwiko wako kuchimba sehemu hizo zilizovunjika nje ya mchanga.
Shika na vuta kabisa shina za kijani za mmea kukusaidia kuiondoa kwenye uchafu
Hatua ya 5. Chimba kipande kimoja cha tangawizi badala ya rhizome nzima
Chagua doa 2 hadi 4 cm (5.1 hadi 10.2 cm) mbali na shina za kijani na fanya shimo ndogo 2 hadi 4 inches (5.1 hadi 10.2 cm) chini. Tafuta rhizome wakati unachimba na ukipata moja, tumia mwiko wako kukata kipande cha mwisho. Kisha, jaza shimo lako na uchafu na tangawizi itaendelea kukomaa na kukua.
- Hii ni njia nzuri ya kupata tangawizi haraka na safi kwa chakula. Inachukua dakika tu na haidhuru mmea.
- Ikiwa hautapata rhizome na shimo lako ndogo la kwanza, chimba kidogo upande mmoja au mwingine.
Sehemu ya 3 ya 3: Kuhifadhi na kupika Tangawizi
Hatua ya 1. Osha tangawizi yako iliyovunwa na maji ya joto
Shikilia mmea mzima wa tangawizi chini ya mkondo wa maji ya joto na ukasugue kwa nguvu na mikono yako au brashi safi ya kusugua. Tangawizi inaweza kuwa ngumu kusafisha kwa sababu ya sura yake isiyo ya kawaida, kwa hivyo hakikisha kwamba unaosha nooks na crannies zote.
- Ikiwa una wasiwasi kuwa sio safi ya kutosha, wacha ikauke kwa dakika chache na urudie mchakato.
- Kwa kiwango kikubwa zaidi cha usafi, tumia safisha ya mboga inayopatikana kwenye duka lako la karibu au duka la bustani.
Hatua ya 2. Kata shina mbali na mizizi ya rhizome na kisu
Weka chunk nzima ya tangawizi kwenye bodi ya kukata na utenganishe sehemu mbili. Unaweza kutupa shina au kuitumia kama mapambo ya kupikia. Tenga rhizome kwa maandalizi ya kupika au kuhifadhi.
Andaa shina za tangawizi kwa njia ile ile ambayo ungefanya na vitunguu kijani. Tumia kisu mkali kukata shina vipande vidogo. Kisha, weka mabichi machache juu ya chakula kama mapambo ili uipe ladha tangawizi
Hatua ya 3. Chambua ngozi na kisu cha kukagua kabla ya kupika
Weka tangawizi yako kwenye bodi ya kukata. Shikilia kwa nguvu na mkono 1 na utumie mkono mwingine kushikilia kisu. Slide blade ya kisu chini ya ngozi mbaya ya nje na uiondoe kwa vipande. Lengo lako ni kufunua nyama nyepesi chini.
- Kwa sababu ya umbo la rhizomes za tangawizi unaweza kutarajia kufanya njia fupi nyingi, badala ya laini laini chache. Usijali juu ya jinsi inavyoonekana, endelea tu.
- Unapomaliza, shikilia tangawizi iliyosafishwa chini ya maji ili suuza uchafu au uchafu wowote.
Hatua ya 4. Gandisha tangawizi yoyote iliyobaki katika vipande vya inchi 1 (2.5 cm)
Weka mizizi yako ya tangawizi isiyosaguliwa kwenye bodi ya kukata na uikate kwenye cubes. Kisha, panga vipande kwenye safu moja kwenye karatasi ya kuki. Fungia, kufunguliwa, kwa masaa 1-2. Ondoa cubes na uziweke kwenye mifuko ya freezer kwa kuhifadhi.
- Inapohifadhiwa kwa njia hii cubes yako ya tangawizi inaweza kukaa safi kwa miezi 3-4.
- Faida nyingine ya njia hii ni kwamba unaweza kuchukua vipande moja vya kutumia kwa mapishi bila kupoteza tangawizi iliyobaki.
