Arugula ni mmea ulio na ladha ya pilipili na ni mzuri katika saladi, supu, na mapishi mengine. Mavuno ya arugula baada ya mmea kukua urefu wa sentimita 15 (15 cm), ukichukua majani ya nje kuhamasisha ukuaji zaidi. Majani madogo ya arugula yana ladha nyepesi zaidi kuliko majani makubwa, ambayo huwa spicier. Osha arugula yako mpya mpya chini ya maji safi na kuiweka kwenye jokofu hadi wiki 2.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 2: Kuchagua na Kuondoa Majani ya Arugula
Hatua ya 1. Vuna arugula wakati mmea una urefu wa sentimita 15 (15 cm)
Mara tu ikiwa imefikia urefu huu, inapaswa kuwa ya zamani na imejaa kutosha kuvunwa. Inapaswa kukua kuwa urefu wa sentimita 15 baada ya wiki 4-6.
Hatua ya 2. Chagua majani madogo kwa ladha kali
Watu wengi wanapenda ladha ya majani madogo bora, kwani sio ya manukato. Vuna majani wakati yana urefu wa inchi 2-3 (5.1-7.6 cm) kwa ladha bora, kali.
Majani madogo ya arugula ni mazuri kwa mapambo au saladi
Hatua ya 3. Chagua majani makubwa, ya zamani kwa ladha ya spicier
Kadiri majani yanavyokuwa makubwa na marefu, spicier watapata. Chagua majani makubwa karibu na kingo za mmea ili kuongeza mateke kwenye mapishi yako.
Unaweza kuongeza majani makubwa kwenye saladi, upike kama mchicha, au uwaongeze kwenye supu
Hatua ya 4. Tumia mkasi wa bustani, kisu, au vidole kuondoa majani
Wakati watu wengine wanapendelea kutumia vidole tu kubana majani mahali wanapokutana na shina, unaweza pia kutumia zana. Tumia mkasi mkali wa bustani kwa kukata rahisi, au tumia kisu cha mkate kilichochomwa ili kuondoa majani.
Osha mkasi au kisu baada ya kuvuna arugula
Hatua ya 5. Bana hadi theluthi moja ya mmea wote mara moja
Ni sawa ikiwa utavuna majani yote au mmea kamili, lakini ikiwa unataka kudumisha mmea baada ya kuvuna ni bora kuchukua tu ya nne au ya tatu ya nyenzo za mmea ili kuwe na mengi ya kukua mara moja. na ubadilishe. Hii itaweka arugula yenye afya na inayostawi.
- Arugula ni ya kila mwaka.
- Mmea utaendelea kutoa majani baada ya yale ya asili kukatwa.
Hatua ya 6. Ondoa majani kabla ya maua kuweka
Mara tu maua meupe yanakua kutoka kwa mmea wa arugula, majani yatakua na uchungu zaidi mara yakichukuliwa. Jaribu kuvuna majani kabla maua hayajaonekana.
- Chagua maua mara tu utakapoyaona yanaanza kuunda.
- Unaweza kula maua, ikiwa inataka.
Sehemu ya 2 ya 2: Kusafisha na Kuhifadhi Arugula
Hatua ya 1. Suuza majani chini ya maji safi, ya bomba
Kuweka majani kwenye colander hufanya kazi vizuri, au bakuli rahisi itafanya kazi pia. Washa maji yanayotiririka chini na uweke majani chini, ukiyazunguka ili uchafu wote uoshwe.
Hatua ya 2. Kausha majani ukitumia kitambaa cha karatasi
Panua taulo kadhaa za karatasi safi kwenye kaunta. Weka majani kwenye taulo za karatasi na zikauke kwa upole kwa kubonyeza kitambaa cha karatasi juu ya majani. Blot majani mpaka yamekauka zaidi.
Ikiwa una spinner ya saladi, hii inafanya kazi vizuri kukausha majani pia
Hatua ya 3. Funga majani kwenye kitambaa cha karatasi au kitambaa
Tumia kitambaa safi au kavu cha karatasi kuwa na majani. Weka majani ya arugula juu ya kila mmoja kwa upole huku ukikunja kwenye kitambaa cha karatasi. Unaweza kuweka kitambaa cha karatasi kwenye mfuko wa plastiki ili kuzihifadhi kwa muda mrefu.
Mifuko ya plastiki iliyotobolewa hufanya kazi vizuri ili hewa iweze kufikia majani
Hatua ya 4. Weka arugula kwenye droo ya crisper ya friji
Majani ya arugula yatadumu bora katika mazingira baridi, takribani 32-40 ° F (0-4 ° C). Droo ya crisper kwenye jokofu inafanya kazi vizuri, lakini unaweza pia kuiweka kwenye rafu kwenye jokofu, ikiwa ni lazima.
Hatua ya 5. Weka arugula kwenye jokofu hadi siku 10
Baada ya siku 10 (au ikiwa friji ni baridi sana), arugula itaanza kukauka, manjano, au kuunda matangazo ya hudhurungi. Ingawa inaweza kudumu siku 10, ladha ni bora wakati wa siku 3-6 za kwanza.
Haupaswi kufungia arugula
Vidokezo
- Arugula haifanyi vizuri wakati wa joto, kwa hivyo hali ya hewa ikifika 80 ° F (27 ° C), chagua majani yote.
- Wakati joto ni baridi, mimea ya arugula itaendelea kutoa majani zaidi.
- Inachukua siku chache tu kwa majani mapya kujitokeza.
