Kuna njia mbili kuu za kupanga manukato yako. Njia ya kwanza inajumuisha kupanga manukato yako kulingana na utumiaji, na manukato unayotumia mara kwa mara katika eneo linalopatikana zaidi kuliko ile unayotumia mara chache. Njia nyingine ni kuzipanga kwa tarehe yao ya kumalizika muda. Njia yoyote unayochagua, hakikisha manukato yako yameandikwa kila wakati wazi na jina lao, tarehe ya kumalizika muda au ununuzi, na kuhifadhiwa mbali na nuru kwenye vyombo visivyo na hewa, vyenye kupatikana tena.
Hatua
Njia ya 1 ya 4: Kupitia Viungo Vyako Kabla ya Kuviandaa
Hatua ya 1. Toa manukato yako yote nje
Angalia manukato yako yote pata maana sio tu kile ulicho nacho, lakini ni kiasi gani cha kila manukato unayo. Ukiwa na habari hii mkononi, unaweza kuanza kufikiria ni njia ipi ya shirika bora kwako na manukato yako.
Hatua ya 2. Unganisha viungo ambavyo una anuwai
Hakuna haja ya kuwa na vyombo vitatu vya cumin au vyombo viwili vya tangawizi. Unganisha viungo vya aina moja wakati wowote inapowezekana kuokoa nafasi. Ikiwa una viungo viwili vya aina moja ambavyo vimejaa, unganisha kwenye chombo kikubwa ikiwezekana.
Hatua ya 3. Tupa viungo ambavyo hautatumia
Ikiwa una viungo ambavyo vimewekwa mapema lakini vimefunguliwa na huna mpango wa kuzitumia, wape marafiki ambao wanapendezwa. Ikiwa una viungo ambavyo vimewekwa mapema lakini havijafunguliwa, wape marafiki au uwape kwa benki yako ya chakula. Ikiwa una manukato ambayo yamekwisha muda, yatupe nje.
Hatua ya 4. Safisha chupa za manukato ambazo utakuwa ukihifadhi
Ikiwa una chupa tupu - kwa mfano, kutoka kwa rafu ya viungo - ambayo unataka kuweka na kujaza tena manukato safi, safisha kabisa na uziache zikauke kabla ya kujaza tena. Ikiwa una viungo vilivyowekwa tayari ambavyo hautajaza tena, tumia kitambaa cha uchafu na usugue kwa uangalifu nje ya chupa kama inahitajika.
Hatua ya 5. Andika lebo manukato ya mtu binafsi
Ukinunua manukato yasiyokuwa na lebo kutoka kwa wauzaji wa jumla, mboga za kikabila, au ukumbi mwingine, utahitaji kuziweka lebo. Hii itakusaidia kufuatilia unacho na kila spice ni umri gani.
- Njia ya bei ya chini zaidi ya kuweka alama kwenye viungo vyako ni kupiga tu mkanda wa kuficha kwenye chombo kinachoweza kuhifadhiwa tena unachohifadhi. Andika jina la viungo na tarehe uliyoipata kwenye mkanda ukitumia alama au kalamu.
- Ondoa mkanda wakati viungo vimekwisha au wakati unapoamua kutumia kontena hilo kuhifadhi viungo tofauti.
Njia 2 ya 4: Kuandaa Kulingana na Matumizi
Hatua ya 1. Tambua viungo unayopika na mara kwa mara
Ili kupanga manukato yako kulingana na kiwango cha matumizi, itabidi kwanza ugundue ni zipi unazotumia mara nyingi. Tengeneza orodha ya sahani unazopenda, zile unazopika mara kwa mara. Karibu na kila sahani, orodhesha manukato yanayohusika kwenye sahani. Orodha hii ya sekondari itakuwa mwongozo wako wa kuandaa viungo vyako.
Viungo unavyotumia mara kwa mara vinapaswa kupewa kiburi cha mahali wakati wa kuandaa manukato yako. Waweke mahali pazuri kama safu ya juu ya rack ya viungo au kuelekea mbele ya chumba chako cha jikoni
Hatua ya 2. Hamisha viungo vilivyotumiwa mara kwa mara kwenye eneo la kati
Tengeneza orodha ya sahani unazopika tu kwa vipindi au mara chache. Chora safu ya pili karibu na orodha hii na utambue manukato yaliyotumiwa katika kila moja ya sahani hizi. Tumia orodha hii kuamua ni manukato gani yanapaswa kuwekwa katikati ya baraza la mawaziri la manukato au katikati ya safu ya viungo.
Hatua ya 3. Weka viungo visivyotumiwa sana katika sehemu ya nyuma
Ikiwa unatazama manukato fulani na utambue hujawahi kuitumia, au huwezi kukumbuka mara ya mwisho ulipoitumia, iweke katika nafasi ya kipaumbele cha chini wakati wa kuandaa manukato yako kama nyuma ya baraza la mawaziri la jikoni. Viungo hivi vinapaswa kupewa kipaumbele cha chini wakati wa kuandaa manukato yako, au kutupwa kabisa.
Viungo visivyo na lebo au viungo ambavyo huwezi kutambua pia vinaanguka katika kitengo hiki
Njia ya 3 ya 4: Kuandaa Kulingana na Maisha ya Rafu
Hatua ya 1. Fanya viungo safi kupatikana zaidi
Viungo safi kawaida hudumu siku chache tu. Wakati wa kuandaa manukato kulingana na maisha yao ya rafu, ni bora kutumia zile ambazo ni safi kabisa kwanza. Kwa kuweka manukato ambayo "yatamalizika" hivi karibuni katika mahali rahisi kufikia, unaongeza nafasi ya kwamba utazitumia.
- Majani ya Bay, basil, mbegu za celery, na viungo vingine vingi hudumu siku tano hadi saba.
- Chives safi na mint kawaida hukaa siku saba hadi 10.
- Mimea, pia, huwa na umri mbaya sana. Tumia yao haraka iwezekanavyo.
- Maua kavu, machungwa yaliyokatwa, na maua yanapaswa kutupwa baada ya miezi mitatu.
Hatua ya 2. Weka viungo na maisha marefu ya rafu katika eneo lisilofikika
Viunga vyako vingi labda viko kwenye ardhi yao au fomu kavu. Viungo hivi haviendi vibaya - hupoteza tu nguvu yao ya ladha. Viungo vingine hufanya hivi haraka kuliko wengine. Kwa ujumla, viungo hupoteza ladha baada ya mwaka mmoja hadi mitatu.
- Viungo vya unga ambavyo huwa hupoteza ladha yao haraka ni pamoja na pilipili nyeusi, tangawizi na manjano.
- Mchanganyiko wa msimu mara nyingi hupoteza nguvu baada ya mwaka mmoja au miwili tu.
- Ukinunua manukato yaliyowekwa tayari, unaweza kupata tarehe ya "matumizi na" kwenye chombo. Tumia tarehe hii kuongoza mchakato wako wa shirika.
- Hakuna njia ya kuamua haswa spice fulani itakuwa bora. Uhifadhi wa ladha hutegemea hali ya uhifadhi, joto, na mali asili ya viungo yenyewe.
Hatua ya 3. Weka viungo vyote mahali penye kupatikana
Viungo vyote huwa vinakaa safi na vinavyoweza kutumika kwa muda mrefu zaidi. Hifadhi mbegu zako za pilipili nyeusi nyeusi, mbegu za haradali, karafuu nzima, vijiti vya mdalasini, na kadhalika kwenye vyombo visivyo na hewa kuelekea nyuma ya chumba chako cha kulala au mahali pengine sawa.
- Viungo vyote hukaa safi kwa karibu miaka minne.
- Dondoo, pia, zina maisha ya rafu ya karibu miaka minne (isipokuwa dondoo ya vanilla, ambayo ina maisha ya rafu isiyo na kikomo).
Njia ya 4 ya 4: Kuchagua Jinsi ya Kuweka Viunga Vyako
Hatua ya 1. Tumia rafu ya viungo
Rack ya viungo ni vifaa vya jikoni vyenye safu za nje za chupa au vyombo vidogo, ambayo kila moja ina viungo tofauti. Chupa hizi zinaweza kuwa tupu na tayari kwa kuweka alama, au zinaweza kuja zikiwa zimejazwa na manukato anuwai na ni pamoja na jina la kila kwenye chombo. Unaweza kujaza tena vifurushi vya viboreshaji vya viungo wakati unamaliza ugavi wa kwanza.
- Rack ya viungo kawaida itasimama 24 '' x 12 '' x 5 '' (61 x 30 x 12.5 sentimita).
- Kikwazo kuu cha rack ya viungo ni kwamba ina idadi ndogo ya nafasi. Walakini, ni watu wachache watatumia zaidi ya viungo 20 vya kawaida ambavyo rack ya viungo inaruhusu. Fikiria juu ya matumizi yako ya viungo kabla ya kuwekeza kwenye rack ya viungo.
Hatua ya 2. Tumia mfumo wa rafu
Kuhifadhi viungo kwenye rafu inayoweza kubaki ni chaguo jingine. Hii hukuruhusu kupanga manukato kwa urahisi kulingana na ubichi au matumizi. Kwa mfano, ukitumia rafu, unaweza kuweka manukato unayotumia mara nyingi (au ambayo ni karibu na kumalizika muda wake) juu na yale unayotumia mara nyingi (au yale ambayo ni mbali kutoka kumalizika muda) chini.
- Makabati mengi ya viungo yanaweza kubanwa. Ikiwa unapata manukato zaidi, unaweza kupata baraza la mawaziri lingine na uongeze kwenye stack.
- Kwenye upande wa chini, rafu za viungo haziwezi kubeba viungo vilivyowekwa tayari vya jumbo. Zimeelekezwa badala yake kwa chupa za kawaida za viungo vya anuwai ambayo huja na vifurushi vya viungo.
Hatua ya 3. Tumia kiingilio cha droo ya viungo
Kiingilio cha droo ya viungo ni bidhaa ya jikoni ya plastiki nyembamba ambayo inafaa kwenye droo ya jikoni zaidi. Inayo safu sawa zinazopandishwa juu kidogo ili vyombo vyako vya viungo vifikiwe kwa urahisi. Kimsingi ni toleo kubwa na lisiloweza kubebeka la mfumo wa rafu inayoweza kubebeka, na safu nzuri za manukato zimepangwa kwenye droo yoyote unayochagua kuiweka.
- Unaweza kukata droo ya viungo kwa uangalifu na mkasi ili kuhakikisha inafaa kwenye droo yako. Kumbuka tu, mara tu ukiikata, hakuna kurudi nyuma, kwa hivyo chagua droo ambayo ni kubwa ya kutosha kubeba manukato yako yote na upate ukuaji wa siku zijazo (ikiwa unaamini utaongeza viungo zaidi kwenye repertoire yako).
- Unapotumia kuingiza droo ya viungo, unaweza kutaka kutumia mfumo wa herufi. Kwa maneno mengine, panga manukato yako kwa jina, ukianza na manukato ukianza na (au karibu na) "A" upande wa juu kushoto, halafu ukisogea kwenye safu na uendelee kwenye safu inayofuata wakati moja imejaa.
Hatua ya 4. Tumia baraza la mawaziri la viungo vya kuvuta
Baraza la mawaziri la viungo linavuta katika jikoni nyingi. Ili kupanga manukato yako na njia hii ya kuhifadhi, itabidi uamue ni rafu ngapi unazo. Kulingana na idadi ya rafu, utaweza kupanga manukato yako kwa njia kadhaa.
- Unaweza kutumia moja wapo ya njia mbili za kawaida za shirika (tarehe ya kumalizika muda na matumizi ya mara kwa mara).
- Kwa kuongezea, kwa kudhani una rafu mbili tu na mapumziko makubwa chini ya mafuta ya kupikia au vitu vingine muhimu, unaweza kuweka viungo vikali sana kwenye rafu ya chini na viungo laini zaidi (basil, cilantro, mbegu ya celery) kwenye rafu ya juu.
Hatua ya 5. Hifadhi viungo vyako mahali pengine giza
Mwanga huharibu molekuli za ladha ambazo hupa viungo nguvu zao. Ziweke kwenye kabati la jikoni, kwenye chumba chako cha kulala, au mahali pengine mbali na nuru.
