Je! Wewe ni shabiki wa elderberries? Ingawa haijulikani kama jordgubbar, buluu, na matunda, matunda haya ni dawa ya kupendeza na yenye afya inayotumika kutibu homa na mafua. Kwa bahati mbaya, kabichi mbichi au chini ya kukomaa ni sumu, pamoja na mizizi, shina, na majani. Sio kuwa na wasiwasi-matunda haya ni salama kabisa kula kwa muda mrefu kama utakusanya na kuiandaa vizuri. Tumeelezea vidokezo na hila za kusaidia kufanya msimu wako wa mavuno uwe rahisi kidogo.
Hatua
Njia ya 1 ya 8: Panga kuvuna kila wiki mwishoni mwa msimu wa joto au vuli
0 9 KUJA KARIBUNI
Hatua ya 1. Sio wazee wako wote watakaoiva kwa wakati mmoja
Badala yake, vuna matunda kwa mafungu, ukiondoa matunda yaliyoiva tu kutoka kwenye mti. Ikiwa unapogoa na kutunza mimea yako ya elderberry mara kwa mara, itachukua wiki 2-3 kukusanya matunda yote yaliyoiva. Ikiwa unavuna wazee wa mwituni, wasiodumishwa, itachukua wiki 3-4.
- Wazee kawaida huwa tayari kuvuna kati ya Agosti na Septemba.
- Inachukua miti ya elderberry angalau misimu 2 kutoa matunda. Ikiwa ulipanda tu mti wako wa elderberry, hautakuwa na chochote cha kuvuna kwa muda kidogo.
Njia ya 2 ya 8: Chagua matunda wakati ni rangi ya zambarau-nyeusi
0 7 KUJA KARIBUNI
Hatua ya 1. Matunda mabichi yanaweza kuonekana kuwa ya kijani au nyekundu
Kwa usalama wako mwenyewe, vuna tu matunda wakati yana rangi ya zambarau-nyeusi kabisa. Wakati mabichi yote mabichi yana sumu kwa kiwango fulani, matunda yaliyokomaa sana ni sumu na sio salama kula.
- Wazee wengine wanaweza kuwa zambarau-nyeusi na rangi nyekundu.
- Kama tahadhari zaidi, ponda beri moja kati ya vidole vyako. Ikiwa juisi nyekundu huvuja, matunda ni dhahiri yaliyoiva.
- Ikiwa ndege wanazunguka na kula vitafunio kwenye matunda, unaweza kudhani salama kuwa wameiva.
Njia ya 3 ya 8: Punguza nguzo za beri kwenye chombo tofauti
0 6 KUJA KARIBUNI
Hatua ya 1. Wazee hukua karibu, kwa hivyo ni rahisi kuzipunguza kwenye vikundi
Weka nguzo kwenye chombo tofauti na uvute matunda ya mtu binafsi. Tupa shina, pamoja na mende yoyote na matunda yaliyokomaa.
Chaguo jingine ni kugonga kidogo nguzo ya beri kando ya chombo chako ili matunda yaliyoiva aanguke
Njia ya 4 ya 8: Hifadhi matunda mara moja
0 10 KUJA KARIBUNI
Hatua ya 1. Wazee huenda vibaya haraka sana
Mara tu utakapokusanya matunda yako, panga mpango wa kuweka jokofu, kufungia, au kukausha. Unaweza pia kugeuza matunda yako kuwa dawa baridi ya nyumbani, kama syrup.
Njia ya 5 ya 8: Fanya berries kwenye jokofu hadi siku 3
0 1 KUJA KARIBUNI
Hatua ya 1. Weka jokofu lako kati ya 35 na 40 ° F (2 na 4 ° C)
Haitaweka matunda yako safi kwa muda mrefu, lakini itafanya kazi kwa Bana ikiwa una mpango wa kutumia matunda mara moja. Hamisha tu matunda yako kwenye chombo kisicho na kina kirefu, kisha uifungeni na plastiki.
Usisafishe wazee wako mpaka utakapokula. Wakati wa mvua, matunda yatakua mabaya haraka zaidi
Njia ya 6 ya 8: Fungia mzee kwa hadi mwaka
0 8 KUJA KARIBUNI
Hatua ya 1. Jaza mfuko wa plastiki, salama-freezer nusu kamili na elderberries
Funga begi na weka kwenye freezer kwa uhifadhi wa muda mrefu. Unaweza pia kueneza matunda kwenye karatasi ya kuki na kufungia kwa njia hiyo. Wazee waliohifadhiwa watakuwa wazuri kwa jumla ya miezi 10-12.
Njia ya 7 ya 8: Kavu au maji mwilini kwa wazee kwa kuhifadhi muda mrefu
0 7 KUJA KARIBUNI
Hatua ya 1. Tumia tanuri au kifaa cha kupunguza maji mwilini kukausha matunda yako
Panga matunda yako kwenye dehydrator iliyowekwa hadi 250 ° F (121 ° C). Kisha, acha matunda yakauke kwa muda wa masaa 10. Ikiwa hauna dehydrator, weka tanuri yako hadi 140 ° F (60 ° C) au chini, na uteleze tray iliyojaa matunda ndani. Fungua mlango wa oveni karibu 2 hadi 6 katika (5.1 hadi 15.2 cm), ili matunda yakauke bila kupika kweli. Itachukua siku 1 kwa mzee wako kukauka kwenye oveni.
Hifadhi matunda yaliyokaushwa kwenye chombo kisichopitisha hewa, ukiweka kwenye eneo lenye baridi na kavu. Ingawa hakuna pendekezo maalum la uhifadhi kwa mzee kavu, USDA inapendekeza kuhifadhi matunda yaliyokaushwa hadi miezi 6. Ingiza chombo kwenye jokofu ili ukipe maisha ya ziada ya miezi 6
Njia ya 8 ya 8: Pika au kavu kavu kabla ya kula
0 10 KUJA KARIBUNI
Hatua ya 1. Wazee mbichi ni sumu, na wanaweza kukufanya uwe mgonjwa
Walakini, matunda ni salama kabisa kula ukisha kupika au kukausha. Ili kupika tunguli zako, changanya kikombe 1 (145 g) cha machungwa kwenye sufuria na 3 c (710 mL) ya maji. Weka matunda juu ya moto mkali hadi mchanganyiko uanze kuchemsha. Kisha, punguza moto na waache wazee wakike hadi maji yapungue kwa 50%.
