Mwenge wa jikoni ni nyongeza nzuri kwa jikoni yako. Ikiwa unataka kuongeza kina cha moshi au carmelized kwenye sahani unazopenda, unaweza kupata tochi ya jikoni kuwa muhimu. Ili kuepuka kuchoma na ladha ya tochi, ni muhimu kufuata tahadhari rahisi za usalama. Mara baada ya kuiweka chini, ni zana rahisi kutumia na inaweza kukusaidia kuleta kina kwa mapishi anuwai.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Kuweka Sehemu ya Kazi Salama
Hatua ya 1. Nunua tochi ya jikoni
Tafuta tochi ya jikoni ambayo ina kipimo cha mafuta, ili uweze kutazama ni kiasi gani cha mafuta kilichobaki kwenye tochi yako. Ni busara pia kuchagua moja ambayo ina operesheni ya mikono, ambayo itakuruhusu kuendesha tochi bila kushikilia kitufe cha 'kuwasha' kila wakati.
- Unaweza kununua tochi ya jikoni kwenye maduka maalum ya jikoni au mkondoni. Tochi za jikoni zinagharimu kati ya $ 30 na $ 60.
- Unaweza kupata tochi za jikoni ambazo hutumia gesi, butane au mafuta mengine. Ukinunua tochi mkondoni, hakikisha unajua ni wapi ununue mafuta katika eneo lako ili uweze kupata rejesheni kwa urahisi.
- Kwa kawaida, matungi ya mafuta yatapiga nyuma ya tochi ya jikoni.
Hatua ya 2. Chukua tahadhari za usalama
Washa shabiki jikoni kwako. Hakikisha unajua mahali kizima-moto iko jikoni yako. Futa uso wa kuwasha kwa kuondoa miali ya kuwaka kama vile taulo za jikoni na vitu vya plastiki. Weka tray ya chuma iliyo imara au kaanga ya chuma kwenye kaunta yako ya jikoni au jiko la kujiandaa ili kuwasha. Mwishowe, unapaswa kuvaa apron ya jikoni na hakikisha mavazi yako hayaingii katika njia ya moto.
- Kumbuka kwamba tochi ya jikoni inaweza kuyeyuka metali za kawaida kama vile alumini na shaba.
- Kwa mfano, mavazi ya akriliki na koti za ngozi huwa zinawaka sana.
Hatua ya 3. Weka vitu vyako vya chakula kwenye tray ya chuma yenye nguvu
Kabla ya kuwasha tochi yako, unapaswa kuandaa chakula chako. Weka vitu vya chakula kwenye tray ya chuma yenye nguvu, kama vile tray ya chuma ya kupikia au grill ya chuma. Hakikisha hakuna plastiki au vitu vingine vinavyoweza kuwaka karibu na eneo lako la kazi.
Hatua ya 4. Washa tochi na subiri moto wa samawati
Unahitaji kuwasha tochi kabla ya kuionyesha kwa chakula. Mara tu ikiwa imewashwa, utahitaji kusubiri sekunde chache ili moto wa manjano au machungwa uondoke. Mara tu unapoona moto mdogo, wa kuzomea, na wa bluu, uko tayari tochi.
Ikiwa utawasha chakula chako kabla ya kuona moto mdogo, wa samawati, unaweza kupata ladha ya tochi. Ladha ya mwenge husababishwa na mafuta yanayochafua chakula chako
Sehemu ya 2 ya 3: Kuwaka Chakula
Hatua ya 1. Hakikisha una bomba safi
Ikiwa wewe au wengine hutumia tochi ya pigo sana, bomba litachafua. Ikiwa kuna vitu vya chakula vinavyofunika bomba, inaweza kusababisha lengo duni. Unaweza pia kuishia na ladha duni, kwani unaweza kuishia kupata vipande vya chakula cha zamani kwenye sahani unayopika.
Ikiwa bomba ni chafu, unaweza kuitakasa na kitambaa au kitambaa cha sahani
Hatua ya 2. Lengo tochi mbali na mwili wako
Mwenge unapaswa kuelekeza mbali na mwili wako, pamoja na mkono wako mwingine. Sio kawaida kupata digrii ya pili na ya tatu kutoka kwa tochi ya jikoni. Kwa kuongezea, unapaswa kuhakikisha kuwa umevaa nguo zinazofaa na kwamba sio kwa njia ya moto, ili kujiepusha na kujiwasha moto.
Hatua ya 3. Tumia mwendo wa polepole, wa kufagia
Ili kuweka mwenge vizuri kwenye chakula chako, unapaswa kusogeza mwenge polepole nyuma na nje katika eneo ambalo unataka kula au char. Ikiwa unaelekeza tochi mahali pamoja, kuna uwezekano wa kuchoma chakula chako.
Hatua ya 4. Zima gesi
Unapomaliza kuwasha, unapaswa kuzima operesheni isiyo na mikono na kisha uzime gesi kwenye tochi yako. Mara tu gesi ikizimwa, unaweza kuendelea na kuhifadhi tochi yako.
Ikiwa hutumii toleo lisilo na mikono, unapaswa kutolewa kitufe cha 'on' na kisha uzime tochi
Sehemu ya 3 ya 3: Kutumia Mwenge kwa Mbinu Maalum za Upishi
Hatua ya 1. Mwenge nyama na samaki kabla ya kuoka
Ikiwa unaoka nyama ya samaki au samaki, unaweza kujaribu kuwasha kabla ya kuiweka kwenye oveni. Taa kidogo uso ili uipe kidogo nje. Kisha, iweke kwenye oveni kufuatia mapishi yako ya kawaida.
Ikiwa unachoma nyama, labda hautahitaji kutumia tochi kwani utapata athari za moshi na crispy kutoka kwa grill
Hatua ya 2. Fanya alama za grill
Ikiwa wewe ni nostalgic kwa majira ya joto lakini umekwama ndani ya nyumba, unaweza kuiga muonekano wa barbeque na tochi yako. Baada ya kupika steaks, burgers au mboga kwenye stovetop, tumia blowtorch yako kutengeneza laini za grill. Songa tu tochi nyuma na nje juu ya eneo lile lile ili kutengeneza laini, na kisha urudia mchakato wa kuunda safu ya laini za nyama kwenye nyama.
Hatua ya 3. Caramelize sukari juu ya matunda na dessert
Kuboresha milo yako na tochi itawapa kina cha ziada cha ladha isiyotarajiwa ambayo wageni wako wataiabudu. Ikiwa unatengeneza pai, kwa mfano, tumia tochi yako kupaka sukari juu. Wakati pai iko nje ya oveni, choma sukari juu kwa upole hadi ionekane hudhurungi na imechoka. Vivyo hivyo, unaweza sukari sukari juu ya matunda kama zabibu au pichi.
Hatua ya 4. Choma pilipili
Ikiwa unafanya sahani ya Kiitaliano au Uhispania ambayo inahitaji pilipili iliyochomwa, epuka pilipili ya zamani, iliyohifadhiwa kwenye duka. Badala yake, nunua pilipili safi na kisha uwape na tochi yako ya jikoni. Unaweza kuwatupa kwenye tacos, fajitas au kwenye mchuzi wa tambi ili kuongeza kina cha ladha ya moshi.
